冰淇淋创业方案书

冰淇淋是属于分子美食的一种，是使用实验的方法搞清楚各种烹饪秘籍的真假，然后找出它们背后的物理、化学以及生物学的机理。

xx分子冰淇淋属于分子美食的一种，分子美食（leularGastrn）一词，于1988年由匈牙利物理学家Nihlasurti及法籍化学家HerveThis提出。缘起故事——两个学者的狂想。xx冰淇淋加盟

美食流派名为分子美食学（leularGastrn），是世界最先锋的料理方式。所谓的分子美食学就是用科学的方式去理解食材分子的物理或化学变化和原理，然后运用所得的经验和数据，把食物进行再创造。就如同原非物理学家的爱因斯坦创造出物理界的新理论，分子美食学最开始的启动者也非职业厨师，是而由一个物理学学者Nihlasurti和一个化学学者所创立HerveThis。

这种以科学研究为基础的创作观念，最大的价值或者就是它让我们更好了理解传统菜式，改进传统手段，它更挖掘出美食的无限可能。例如它也带了新颖的烹调手段和工具，这启发了英国公司研发出一种二氧化碳烹饪器“Gastrva”。这种工具的特点在于它能透过真空处理将食物与所需调味以低温烹调，如此便使食物免受高温破坏，保持食物的原汁原味；分子美食学除了改进食物的物理和化学变化以外还引出另一领域的研究：每一种感官如何影响我们对食物的鉴赏。比如HestnBluenthal就是这样的一位实践前驱者，他认为应把美食分解到分子水平，研究食物的分子如何刺激味蕾和影响心理，从而导致欣赏食物的最高境界。他研究如何更完美地做英式传统炸鱼，目的在于让在吃的时候，耳朵能更清晰的听到咬到外面那层炸浆时那脆脆的声音，从听觉上就让人接收到美味新鲜的信息。

冰淇淋加盟优势：

1、市场优势：

现代社会的高速运转，快节奏的生活方式，时间就是金钱，所以大家留给餐饮的时间少了，对餐饮的需求多了。据不完全统计数据表明，中国的餐饮盈利在2011年已经达980亿，且正在以216%的速度井喷！这一市场空间潜力巨大。

2、产品优势：xx冰淇淋加盟

总部800平方培训基地，组建了庞大的产品研发队伍，潜心研究产品品开发。持续不断的新品更新，确保了强大的产品竞争力;配方的质量配改造，使得生产过程流程化，仅需简单操作，即可保证质量完全统一。

3、标准化优势：

实现了中式餐饮标准化，用颠覆性思维创造了简单的傻瓜式操作原料采购、后勤生产、员工操作、加工标准五位一体的标准化体系，整套体系的应用，实现了简化管理、缩短生产周期、提升产品质量、降低人力与资金的消耗、提高经济效益等各种标准化管理手册。

冰淇淋加盟流程：

1、初步了解

了解xx冰淇淋运作的模式，了解当地的市场情况，通过电话，网上填表或电子邮箱等方式向总部索取招商加盟手册，以了解行业状况及总部加盟政策。

2、实地考察

与总部预约时间进行面谈，考察一下总部的实力以及各项服务是否满意。

3、总部审核

加盟店提供个人的'详细资料，填写加盟申请，并由xx冰淇淋审核。

4、签订合同

双方达成共识，加盟商与xx冰淇淋总部就可以正式签订加盟合同，同时加盟商需要向总部交纳一些费用。

5、确认商圈及店铺地址

总部协助合作商确认商圈及选址，以保证加盟店后期的运营。

6、店面装修

总部提供装修图纸，要求店铺必须统一的门面以及统一的风格，加盟商配合公司提供物料，一些装修材料即可。

7、人员培训

开业前公司对店面工作人员进行系统、专业的培训。

8、开业筹备

开始筹备营业，办理营业执照以及处理相关手续。

9、吉日开业

选择吉日盛大开业，开业后期运营过程中，如有问题总部督导团队负责全方面负责指导和支持。

冰淇淋加盟条：

1、年满18周岁以上，具有合法的加盟资格。

2、认同总部的发展理念和经营规范，并愿意配合公司的一切有利决策。

3、具备项目开办资金和一定周转资金。

4、特许加盟人在当地自备营业场所，商业面积符合总部的低标准。

5、投资者可以接受xx冰淇淋品牌的经营商业模式，认可和接受xx冰淇淋的理念和使命。

6、加盟商必须有能力拓展及管理下级加盟店的能力。

7、具有创业热情、开放的意识、敏感的眼光、健康的心态。