酒店采购岗位职责(15篇)

在不断进步的时代，岗位职责的使用频率逐渐增多，岗位职责主要强调的是在工作范围内所应尽的责任。那么制定岗位职责真的很难吗？下面是小编为大家收集的酒店采购岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

酒店采购岗位职责1

1、建立酒店采购政策管理流程、制度细则并监督执行。

2、确保采购程序的运作，在不降低标准的前提下，选择最合适的价格，对比价格后选择合适的供应商；

3、掌握各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地，检查采购物资是否符合要求，确保供应链顺畅；

4、确保酒店采购所有物品均有相应的产品合格证，尤其烟酒类等专卖类项目，必须同时提供主管部门签发的专卖许可证；

5、和收货部门一起监督物品的进库程序，确保所收物品已有收货记录及达到质量标准；

6、对申请部门所需采购物品进行建议，如质量、数量、及送货时间；

7、在合理的价格基础上选择诚信可靠的供应商，保证酒店每天所需的食品酒水的'供应；

8、确保通过总代理授权的零售商直接采购货物；

9、对其他使用部门的采购疑问能提供专业的服务；

10、与收货部门、应付主管一起督促预付货款的货物按时到达酒店并向财务总监汇报；

11、对日常的采购问题进行及时有效的解决；

12、每月一次市场询价并及时汇报物品价格的变动；

13、对库内供应商及其货品进行定期测试评估、考察、更新，确保货品质优价廉，保持价格优势；

14、遵纪守法，不勒索不受贿，平等互利条件下展开业务工作，培养下属对工作的责任感和对本部门的归属感；

15、要求有高度的商业保密意识，严禁向外泄露酒店的商业秘密；

16、完成领导交办的其他工作。

酒店采购岗位职责2

1、与收货部门联系确认订购后到货情况，跟进售后服务。

2、应及时向采购主管报告有关采购工作中货品采购及采购中所发生的'情况。

3、协助采购主管外出市场调查，为降低成本提供建设性的意见。

4、严格遵守财务制度，购进的货物办理验收手续，手续办妥后尽快办理报销手续，以保证采购备用金的及时周转。

5、做好采购主管交办的其它工作。

酒店采购岗位职责3

1、负责酒店饮食成本报告，控制饮食销售成本。

2、监督和检查采购供应渠道，收货程序以及原材料质量，了解和掌握市场原材料价格信息。

3、负责饮食收入、成本报告的审核工作，定期写出成本分析报告，为采购、储存和饮食管理人员的决策提供参考。

4、向饮食部经理和财务部经理提供饮食成本信息，配合厨师长随时编制出台新配方菜谱，并及时进行实施效益分析。

5、督导和参与厨房原材料，库房饮食材料的`月末盘点工作，做到帐帐相符、帐物相符，负责解决盘盈盘亏的原因分析和帐务处理。

6、完成财务部负责人安排的其他工作。

酒店采购岗位职责4

1、了解各部门物资需求及各种物资的市场供应情况，掌握财务部及采购部对各种物资采购成本及采购资金控制要求，熟悉各种物资采购计划。

2、各部门急用的物品要优质采购，要做到按计划采购，认真核实各部的申购计划，根据仓库存货情况，定出采购计划，对定型、常用物资按库存规定及时办理，与仓管员经常沟通，防止物资积压，做好物资使用的周期性计划工作。

3、采购物品应做到价廉物美、择优录取。时鲜、季节性物资如部门尚未提出申购计划，应及时提供样板、信息供经营部门参考选用。

4、采购物资应严格把好质量关，对不符合质量要求的要坚决拒收，根据销售动向和市场信息，积极争取定购货源，根据“畅销多进、滞销不进”的原则，保证货源充足。

5、认真贯彻执行合同法，严格审核合同款项，订购业务，必须上报经理或主管级，研究后方可实施。

6、经常到柜台和仓库了解商品销售情况，以销定购。积极组织适销对路的'货源，防止盲目进货。尽量避免积压商品，提高资金周转率。经常与仓库保持联系，了解库存情况，对库存商品要做到“了如指掌”和“心中有数”，有计划、有步骤地安排好日常工作。

7、努力学习业务知识，提高业务水平，接待来访业务要热情有礼，外出采购时要注意维护公司的礼仪、利益和声誉，不谋私利。

8、严格遵守财务制度、遵纪守法、不索贿、受贿，在平等互利下开展业务活动。购进物资要尽量做到单据(发票)随货同行，交仓管员验收，报账手续要及时，不得随意拖账挂账。

9、严格遵守《员工守则》及各项规章制度，服从采购主管分工安排。

酒店采购岗位职责5

1、拟订和执行采购战略；

2、根据产品的价格、促销、产品分类和质量，有效地管理特定货品的计划和分配；

3、实时掌控市场价格、技术信息，不断为公司推荐新产品、新技术；

4、管理采购专员以确定采购的产品符合公司的需要；培养采购人员廉洁奉公的情操；

5、规范、考察、管理供应商，包括价格、采购环境、产品质量、供应链、数据库等；

6、改进采购的.工作流程和标准，通过尽可能少的流通环节，减少库存的单位保存时间和额外收入的发生，以达到存货周转的目标；

7、发展和维护O2O事业部、运营部、销售部、物流以及其他组织的相关职能部门的内部沟通渠道；

8、汇编采购统计资料，向管理层提供采购报告。

酒店采购岗位职责6

岗位描述

负责整个宾馆的食品和物品采购工作，并做好各使用部门的协调工作，遇到问题及时向上级领导反映。

岗位职责

1、直接对部门经理负责，完成宾馆的日常食品、酒水及物品的采购，并确保采购计划的完成。

2、对所负责的采购物品必须熟悉它的性能及应用，并且做到货比三家。

3、遵守国家法律和宾馆各项规章制度，不得与供应商发生任何私人关系，不得接受任何礼物和分成。

4、与各部门密切配合，保证食品、物品的采购，不得出现断档现象。

5、配合收货部对食品、饮品及物品的进货严格把关，对不符合要求的坚决予以退货，决不能将就验收，损害宾馆利益。

6、开展市场调查，定期同成本、收货、厨师长等去市场了解行情信息，提出降低食品原材料采购成本的措施和办法。

7、做好食品、饮品、物品等的采购工作的.资料管理和统计，保管好各部门的采购申请单、合同文本等。

8、完成各使用部门的零星和急需物品的采购任务，保质保量完成工作。

9、完成上级领导指派的其它工作任务。

任职条件

1、工作踏实肯干，吃苦耐劳，老实本份。

2、具有星级宾馆的采购经验和熟悉物品鉴别能力等方面知识。

3、熟悉当地市场行情和各种采购渠道。

4、身体健康，品貌端庄，精力充沛，年龄在30岁以上，限男性。

酒店采购岗位职责7

1）根据酒店管理公司采购分中心的要求和授权开展采购工作；全面安排采购计划，合理地使用人力，以保证采购工作的顺利进行；

2）与供应商建立良好的业务往来关系，不谋取私利，严把供应渠道，合理有效地完成酒店的采购工作；

3）了解市场信息，进行比质论价，做到货比三家，降低成本，尽量减少酒店的费用开支；每3个月递交一次食品进货明细表，以便考核主要货品成本在一段时间内的上升或下降幅度；整理未完成的采购单，以书面的形式报财务经理，并注明部门、内容、原因；

4）检查和监督进口物品的报送工作，做到手续齐全，资料齐备；服从分配，按时完成领导指派的'各项工作；积极提出改进工作的设想，协助财务部经理做好酒店的采购工作；

5）根据酒店要求全面安排采购计划，合理地使用人力，以保证采购工作的顺利进行，经常了解市场信息，进行比质论价，做到货比三家，降低成本，尽量减少酒店的费用开支，

6）熟悉和掌握宾馆所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地，与申购部门核实物资规格、型号、数量，避免出差错；

7）熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况，了解各种物资的价格变动，参与供应商的供货洽谈，比质论价，确保采购物品物美价廉；

8）每3个月递交一次食品进货明细表，以便考核主要货品成本在一段时间内的上升或下降幅度整理未完成的采购单，以书面的形式报财务经理，并注明部门、内容、原因；

9）检查和监督进口物品的报送工作，做到手续齐全，资料齐备，积极提出改进工作的设想；

10）汇总各部门的物品采购申请单，根据采购申请单完成酒店各类零星物资的采购任务；根据厨师开具的餐饮部原材料的采购清单向固定的供应商报单，督促供应商及时送货；配合仓库对物品进行验收，确保物品符合申购要求；

11）定期与成本控制、餐饮部门调查宾馆常用物资、原材料的市场价格；与供应商建立良好的业务关系，完成酒店采购任务；

12）了解酒店所用物资的新产品的生产供应情况；。

酒店采购岗位职责8

1、全面负责酒店筹备期各项物资的采购。

2、确保采购部门与其他部门密切合作，在给定的价格范围内，采购合适的'物品。

3、参与服务合同的商讨。

4、识别的开发可靠的供货渠道。

5、每月开展市场调研，获取最合适的价格。

6、熟悉各类采购协议。

酒店采购岗位职责9

1、掌握采购部品制作、加工周期，能定制合理采购周期的酒店采购计划；并对采购计划的执行情况进行跟踪，及时反馈；

2、主持过大宗物资的招标业务洽谈、定标工作，并检查合同的.执行和落实情况；

3、熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、单价、用途及产地，对酒店的物资采购要求和质量负责，确保酒店采购计划的正常执行，物资的正常供应；

4、掌握供应商信息，熟悉物资市场价格，对采购限价可以提出合理化建议，多家联系、询价、比质比价，及时优质完成询价工作；

5、了解酒店采购物资样品确认的流程；

6、编制或修订酒店采购制度；

7、完成部门领导交代的其他工作

酒店采购岗位职责10

采购员是采购计划的具体实行者，在采购部各项违章制度的约束下，负责按照采购部的操作规则实施具体的采购作业和采购的`后续工作。

岗位职责：

1、汇报自己所负责的部门工作；

2、完成上级交办的其它任务；

3、接受上级的检查与评估。

4、讨论并参与制定、修订本部门的工作岗位说明书、工作程序与标准和各项管理规章制度等；

5、制定部门工作计划；

6、对需求部门的请购单进行询价并填写单价和供应商，提交检查。

7、对审批完成的请购单生成订单，按采购流程完成定货作业，包括商品议价、交易条件、付款方式、商品配送方式与运费等流程，保障商品达到高质、保量、准时的到达酒店。

8、完成自己所采购物品的报销流程，合理运用备用金；

9、与需求部门对所申购物品进行有效沟通

10、对需求部门的请购单有监督和修改的权利。

11、保障供应商所有资料齐全，如质量认证/营业执照/税务登记证等相关证件;并加强自己负责供应商的沟通，了解供应商的动态，及时向上级汇报。

11、对自己所采购物品的售后服务进行跟踪。

12、虚心听取别人意见，并逐条落实。

酒店采购岗位职责11

1、主要负责国内及周边酒店资源的采购、销售和维护，洽谈合作方案、价格谈判及签约后的`工作维护;

2、协调处理与合作酒店的业务关系，包括结算、投诉等，保证业务正常运营;

3、参与制作营销计划，多方位、多渠道的进行酒店产品销售;

4、开拓自己管辖区域内的业务，维护产品价格优势;

5、掌握市场动态信息，维护酒店的价格并定期与同行进行比较。

酒店采购岗位职责12

1.负责酒店项目材料采购;

2.及时协调解决采购物料、生产使用、客户服务过程中所产生的`供货及质量问题;

3.商品库存的清点并对商品调查与库存评估，合理安排调整商品库位;

4.定期进行市场调研，开拓渠道，进行供应商评估;

5.完成领导安排的其他工作。

酒店采购岗位职责13

1.合理安排属下工作班次,全面安排采购计划,保证采购工作和顺利进行。

2.与供应商建立良好的业务关系,完成酒店采购任务。

3.了解市场信息,比值论论价,降低费用开支。

4.检查和监督进口物品的报关工作,做到手续齐全,资料齐备。

酒店采购岗位职责14

1、制定采购的方针、策略、程序文件，保证贯彻执行；

2、审批所有采购申请单、定货单；

3、根据酒店需求与市场供应审定价格合理、货品质量可靠、信誉好、售后服务优的`供应厂商，确定供应关系；

4、负责与厂商进行大宗商品定货的主要业务谈判，审查所有合同及其他业务和约的执行和落实；

5、负责组织研究，及时酒店提供市场信息，指导下属按计划完成酒店的各类采购任务，并在预算内尽量做到降低成本、节省开支；

6、积极开发货源，不断推荐新产品；

酒店采购岗位职责15

1、根据各事业部发展，管理现有供应商并不断调整和优化；

2、负责报价以及制作供应商台账、采购台账和报价台账；

3、负责跟踪掌握家居、建材市场价格行情变化及品质情况，关注产品品质提升及采购成本降低；

4、负责采购物品交货期和质量的检查，验收，保证及时交货，如有特殊情况不能按时交货，要及时反馈和提出解决方案；

5、负责信息系统下单、走付款、印章及合同审批流程，对接供应商交付物、发票、物流等。