猪油用于养殖行业

你家使用的油是哪种油呢？很多的家庭都不喜欢花生油之类的油，都喜欢吃猪油。那么你了解猪油的功效吗？

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网传广西玉林40万斤黑猪油流入市场

日前，网上有消息称，“广西玉林市40万斤黑猪油流入市场”，引发网友对食品安全的担心。记者从广西玉林市福绵区了解到，涉事加工作坊负责人已被当地公安部门控制，成品猪油流向了非食品行业，主要用于饲料加工、养殖、工业等。

记者从玉林市福绵区食品药品监督管理局了解到，涉事猪油加工作坊位于福绵区沙田镇南流村沙垌坡，加工作坊属于铁皮大棚结构，面积约120平方米，加工作坊无任何证照。

福绵区食品药品监督管理局共在加工作坊查获已炼制好的猪油152桶（约22800公斤）、猪皮530袋（约7950公斤）、猪胆30袋（750公斤）、油渣饼144捆（1152公斤）以及相关机器设备。

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知识普及：猪油的功效

动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

1.赤白带。炼猪油三合、酒五合，煎开，一次服下。

2.大小便不通，用猪油、姜汁各二升，微火上煎至二升，加酒五合同煎，分次服。

3.上气咳嗽。用猪油四两，煮开多次，切小，和酱醋吃下。

4.手足皲破。用猪脂化热酒中擦洗。

5.口疮塞咽。用猪油、白蜜各一斤，黄连末一两，合煎取汁、熬浓。每服枣大一团，一天服五次。

6.瘰疬。用猪油淹生地黄，煮开六、七次，涂患处。

猪油的禁忌

猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也应注意。

工业用猪油和食用猪油的区别

工业用猪油和食用猪油最主要的区别，就在于其来源的`不同。食用猪油的来源要求很严格，只能是新鲜、洁净和完好的猪的脂肪组织，而工业用猪油的来源就比较广泛了，猪的各个组织成分都可以。其次，工业用猪油的酸价和过氧化值的指标远高于食用猪油。