夏天有什么好吃的菜

夏季天气炎热，人们也提不起食欲，胃口变得很差。那么夏天有什么好吃的菜呢？下面是小编收集整理的夏天有什么好吃的菜，欢迎阅读参考！！

1、夏天吃家常豆腐

原料:豆腐，豌豆，玉米粒，香菇，木耳，胡萝卜，酱油，盐，糖，鸡精，淀粉。

做法:

1.1、豆腐切片。锅中放水,大火烧开,将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。

1.2、倒入油,烧至6成热,将豆腐片下锅煎至两面金黄,盛出控油备用。

1.3、起锅,放葱,炒出香味后,将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下,然后再放入豆腐片。

1.4、随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐,继续翻炒一分钟。最后,用水淀粉勾芡,散点鸡精即可。

2、夏天吃茄汁蘑菇茄

做法:

2.1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒。

2.2、加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒。

2.3、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香油,出锅。

2.4、这种做法,再加点辣豆瓣酱,就成了。

3、夏天吃香菇菜心

材料:香菇、小油菜心。

做法:

3.1、菜心清洗干净。水中加少许盐和油,烧开焯烫菜心。这样焯过的`蔬菜能保持很好的色泽,其他蔬菜也适用。

3.2、菜心捞出过凉。挑选大小基本一致,表面光洁的香菇,去梗备用。

3.3、大全锅中放油,烧热下香菇翻炒,炒到发软。加适量开水炖煮。烧开后加耗油,糖,根据个人口味加盐。

3.4、转小火炖至香菇入味,软而不烂。取一长盘,小心将菜心摆盘。

3.5、关火,一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡,浇在香菇上即可。

4、夏天吃红枣绿豆炖排骨

材料:排骨350克,红枣50克,绿豆50克,清水1200克,盐5克,鸡精3克,糖1克,姜10克。

做法:

4.1、将排骨斩件汆水,红枣洗净,姜切片,绿豆洗净待用。

4.2、洗净锅上火,放入清水，排骨，姜片，绿豆，红枣。

4.3、大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

夏天吃什么蔬菜好

1、多吃冬瓜能清热解暑、降暑解火,是非常好的消暑圣品。夏天是多种瓜类上市的季节,这个时候多吃冬瓜,可以解渴消暑,降火去燥,而且还有不少食疗作用。中医认为,冬瓜性凉味甘淡,入肺、大肠、膀胱经,有清热解暑、降暑解火,是非常好的消暑圣品。

2、苦瓜可烹调成多种风味菜肴,而且苦瓜的苦味能抑制过度兴奋的体温中枢,因此苦瓜有清热解毒的作用。

3、夏季气温高,病菌滋生快,是肠道传染病的多发季节,这时多吃大蒜、大葱等。这类蔬菜中含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种病毒有杀灭和抑制作用。

4、炎热的夏天人体在高温的刺激下,新陈代谢加速,能量消耗增加,睡眠减少,食欲下降,容易疲劳,人参正是抗御暑邪的佳品。

5、夏季是西红柿上市的季节,西红柿富含番茄红素,它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动,抗癌能力很高。

夏天健康饮食的原则

1、熟食品应彻底加热:隔顿、隔夜的食物要存放于冰箱内,食用前须彻底再加热,这样可以杀灭存储时繁殖的微生物。但如果发现熟食品变质时,应当坚决丢弃,因为变质食物中的毒素靠加热是无法消除的。

2、慎食街头熟食:购买熟食一定要到有卫生许可证和冷藏设施的超市或零售店购买,购买时要观察其色泽、气味。尽量少购路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜、豆制品等。因为街头熟食摊点大都无相应降温灭菌、防蝇防尘设施,盛夏高温下细菌繁殖迅速,容易变质。

3、谨防豆角中毒:生豆角中含有一种叫做血球凝集素的有毒蛋白,还有的豆角含有“皂苷”,这两种毒素在高温时可被分解破坏,若食用半生半熟的豆角则会引发中毒。家庭、建筑工地等在加工豆角时一定要彻底烧熟煮透。消费者在外用餐时要有自我保护意识,若发现豆角色彩鲜绿,则要先浅尝一口,没有豆腥等异味时方可食用。