开除了一名厂家促销员，无劳动合同，怎么避免2倍赔偿？

主要是因为其有偷窃行为，虽证据不足，但其为人已经众所周知，其他人都比较排斥她，无法继续工作，所以作为商场负责人，通知厂家要求更换厂代，理由为其不胜任工作，常理来讲她自知理亏走人就完了，厂家也并没有扣他工资，也无押金。但是其抓住无合同的漏洞不依不饶，已经上诉劳动仲裁，要求厂家补偿其工作一年的.两倍工资，及其他要求，颇感无理！我想问如何才能避免厂家的补偿，在这件事情上，抛开法律法规，我认为商场和厂家是弱势一方，该厂带只于商场有短期劳动协议，但厂家虽不提交保险，但是待遇并不低，我想如何使厂家尽量降低损失？具体如何操作？
备注：该员工与商场有协议，但是有厂家提供工资。对于有偷窃行为的厂家促销员工，假如无直接证据，难道无法开除吗？