食品生产与流通培训的工作方案

为保障我县食品安全，提高我县食品生产、流通从业人员食品安全法律意识和管水平，特制订2014年餐饮服务食品安全从业人员培训方案如下：

一、指导思想。

全面贯彻省、州、县食品安全整顿精神，深入开展食品生产、流通环节食品安全整顿，以深入学习《食品安全法》、国务院《关于加强食品等产品安全监督管的`特别规定》等法律法规为主题，强化食品生产、流通环节企业第一责任人的意识，保证生产、流通环节食品安全，全面提升全县食品生产、流通从业人员服务意识和企业的管水平。

二、培训目标。

通过培训，强化企业是食品安全第一责任人的意识，提高自身食品安全管水平，加强从业人员的食品安全守法意识、自律意识，增强食品安全知识水平和操作技能，预防和控制食品安全事件的发生。

三、培训内容。

食品安全的专业知识，包括《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管的特别规定》知识要点；食品生产、流通环节监督管规范教学片。

四、参加培训人员。

各食品生产企业负责人、从业人员，流通环节食品经营户、小作坊经营户。

五、培训方式。

由各乡镇综合办公室组织本辖区食品生产、流通、小作坊从业人员（包括企业法人、分管负责人、食品经营户）准时参加，培训地点由每期培训点乡镇安排，由县食药局食品生产、流通股工作人员授课。

六、培训考核。

每期培训结束后，由食品药品监督管局组织考试，并建档。