春节年夜饭活动方案

为确保活动顺利开展，我们需要提前开始活动方案制定工作，活动方案指的是为某一次活动所制定的书面计划，具体行动实施办法细则，步骤等。那要怎么制定科学的活动方案呢？下面是小编精心整理的春节年夜饭活动方案，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　　★活动主题

上海xx公司新年晚会

　　★活动目的

1.提升公司凝聚力;

2.加强各部门同仁之间的沟通与联系

3.增强公司员工的集体观念

　　★参加对象

公司全体员工、公司各级领导及供应商

　　★活动日期/时间

xx年1月15日 pm17：30——20：45

　　★活动地点

　　★活动内容

1.公司年夜饭

2.公司领导致词

3.游戏/娱乐活动

4.抽奖

　　★活动流程

时间项目活动内容说明

预备全体人员进场活动全程贯穿餐饮

晚会开始,致词。主持人上台宣布新年晚会正式开始，并请李总上台讲话。xx总致词后，有请xx经理发言。

热身游戏

1.抽奖抽出三等奖

祝福词接龙每桌每次派一个人站起来说一句新年祝词，祝词的第一个字必须与上一桌说的祝词的最后一个字一样，至少需“谐音”。

说错的人上台抽取指示表演内容的小纸条，根据纸条上的内容表演一个节目，或直接获得礼品。表演完的员工，送小礼品1份。

2.抽奖抽出二等奖

copy不走样每桌选出2名代表，共20个人分成4组，按照抽取的题目表演一套动作，最后一个人说出表演的内容。答对的一组，每人送1份奖品。

喝可乐比赛每桌推出一人参加比赛，共10人分成2组，每组评出1名获胜者。获胜者得1份奖品，共2份奖品。

脑筋急转弯抢答(10道题)主持人宣读问题，然后开始举手抢答。

答对的员工，送奖品一份。

奖品：10套

“照镜子”参赛者和主持人面对面站着，作为主持人在镜子的照影，主持人做任何动作，参赛者需反方向做，才能做到镜子的功能。

如：主持人抬右手，参赛者抬左手，因为照镜子时，你抬右手，镜子里的人与你面对面在同一侧抬手，即：右边抬手。每组决出1名小组胜出者，4组比完后，4个小组胜出者进行决赛。决赛胜出者得大奖1份，其他3名得鼓励奖1份。

3.抽奖抽出一等奖大奖由公司领导颁发。

颁奖(积极参与奖2名、最佳团队合作奖1组)

结束歌主持人宣布晚会结束，全体一起唱“真心英雄”歌。

撤场剩余物品及抽奖箱等助成物整理。

　　★晚会现场

珠光气球、彩色玻璃纸拉花、红色彩丝带。

每2只珠光气球为一组，用红色丝带、透明胶固定在墙壁上，会场中彩色玻璃纸拉花拉成十字型，下垂玻璃纸花篮。

另：餐桌布置

　　★奖品/礼品

大奖：

一等奖(1名价值：xx元左右)数码相机1只

二等奖(2名价值：400元左右) 电磁炉

3只

三等奖(3名价值：200元)

毛毯或被子5条

积极参与奖(2名价值：200元) 自行车

2辆

最佳团队合作奖(12名价值：80元) 毛巾

12套

小礼品：

香皂、名片夹、挂件、礼品打火机、杯子

　　★人力配合

主持人：2名 xx-xxx

活动现场人员：3名

　　★费用预算

项次内容单价(rmb)数量价格(rmb)详细描述

1年夜饭10001111000不含酒水

2数码相机xx1xx

3电磁炉50031500

4毛毯xx1000

5自行车xx400

6毛巾一套80161280

7其他小礼品101501500含会场布置气球。

总计18680

如今人们外出就餐，所追求的是一个愉悦完整的过程，“吃”只是这个过程中的.一部分，而服务和用餐环境也是这个过程中的重要组成部分。因此，一个优秀的餐饮团队要不断根据自身条件，洞察市场动向，挖掘春节市场潜力，增加适应市场的创利项目，必将获益丰厚。

总之，春节这个大市场对于我们餐饮企业来说存在着巨大商机，我们要不断研究、实践、总结，必将打造出一批优秀的春节餐饮品牌，也必将把新兴的年宴生意做得更火更大!由此我们酒店策划了年夜饭活动。

　　一、活动目的：

为进一步扩大酒店知名度，提高酒店经济效益，特筹划20xx年大年三十晚“年夜饭”主题活动。具体内容如下：

　　二、活动主题：

“新春纳福、品海鲜盛宴”

　　三、活动时间：

20xx年1月30日至20xx年2月28日

　　四、活动内容：

年夜饭火爆预定中!happy ner year

即日起，四方阁酒店推出除夕团圆宴、年夜饭!越早预定惊喜越多，1月15日前预定包厢即可享受惊喜三重礼、提前预订年夜饭、团圆宴，用餐消费达到2000元，名苑重磅奉送圣诞VIP欢乐卡，内含现金900元，预定宴会厅每桌还赠送抽奖机会;惊喜多多!还有更多好礼等着您，让您一次爽到底;预定时间以交纳定金为准!赶快行动吧!

预定电话：xxxx

1、“福虎闹春迎新年、阖家欢乐在名苑”

方案一：推出年三十吉祥如意团圆宴活动：阖家团圆饭、惊喜三重礼

菜单一：前程似锦宴 988元/桌

菜单二：福虎呈祥宴1988元/桌

菜单三：吉祥如意宴3888元/桌

预订有礼

1、预定年夜饭即可每桌赠送名苑大酒店幸福团圆水饺1份。

2、预定2桌以上(含2桌)，每桌再送红葡萄酒1瓶。

3、预定大厅年夜饭9.5折优惠。

抽奖有礼

宴会与包厢均在现场组织抽奖活动，奖酒店贵宾卡、100元代金券、酒水饮料等。(每桌限抽一张)

消费预定：

(1)、所有预订需提前收取订金，并交纳最低消费金额的50%;

(2)、所有未交预定金的预订只保留24小时，不交订金的预订及达不到最低消费的需请示总经理批示;

(3)、年夜饭菜单必须提前一个星期确认。

菜单一：前程似锦宴988元/桌

大展宏图——金汤蟹黄翅

加官封爵——官燕炒鲜奶

花开富贵——蟹粉扒西兰花

四季发财精美冷碟、财源滚滚喜饼烤肉、金玉满堂白灼大虾、吉祥如意全家福、欢聚一堂送子甲鱼、鸿运当头广式桂鱼、发财就手小炒牛肉、丰年吉庆梅菜扣肉、迎春接福时令小蔬、宏图大展美味双脆、八仙报喜干锅墨鱼仔、金玉满堂、节节登高脆笋炒脆肚、点心两道、红红火火什锦果盘

菜单二：吉祥如意宴3888元/桌

如意吉祥——松茸炒带子

心想事成——鹅肝酱酿海参

四季发财精美冷碟、迎春纳福红烧蟹肉翅、蛋黄焗珍宝蟹、广式秘制石斑鱼、丰年喜庆霸王肘子、吉祥如意全家福、财源滚滚喜饼烤肉、大吉大利土鸡焖蟹、牛气冲天铁板牛仔骨、步步高升辣炒大黄螺、黄金满载水鱼炖羊肉、迎春接福时令小疏、五谷丰登美点双辉、红红火火什锦果盘

　　五：工作要求及安排：

前厅：

1、自12月30日起，电话接听及待客问候语改为：happy new year，新年好;

2、1月22日(即大年三十)下午4点前准备好虎 宝宝(1人)服装、礼品发放、补充的管理工作;

3、协助楼面给员工发放虎角发箍;

4、安排一人协助楼面完成客人抽奖及登记工作;

5、安排足够人员协助进行宾客引领工作;

楼面：

1、1月22日(即大年三十)下午4点前完成团圆宴的摆台工作;

2、1月15日前完成餐厅的新年装饰工作;

3、确保大年三十团圆宴的服务人员安排充足，接待工作准确无误(包括酒水、布草工作等);

4、1月22日安排4名迎宾，要求管理人员同时到位，做好现场宾客的引领工作，以确保用餐现场秩序;

5、服务员应随时关注用餐客人的随身物品，谨防财物偷盗事件发生;

6、安排好包厢及大厅抽奖工作;

7、负责新年抽奖箱(一个)的制作;

8、负责酒店新年灯光的装饰工作(1月21日前完成);

9、协助采购部完成宴会厅新年背景台的布置(以大红色为主突出新年气息);

厨房：

1、请根据方案中提供的价位拟定好新年团圆宴的菜单;

2、确保大年三十中、晚餐的上菜速度及出品质量;

3、采购足够的原材料，确保新年期间客人的点菜及菜肴的出品质量;

4、请安排好足够的人手：

采购：

1、请于1月22日前将酒店新年装饰物品采购到位;

2、请于1月21日前将虎角发箍，及赠送客人的小件物品，如糖果、小虎饰品等采购到位;

3、请于1月21日前做好新年期间酒水及物资的正常备货;

4、请于1月22日下午17点前将虎的服装租借或采购到位;

行政：

1、请提前选拔好一名员工着虎服，在年三十当晚，负责给客人发放糖果等小礼品并协助抽奖;

2、负责协调各部门人员的调配安排到位;

3、做好现场拍照及录像工作;

4、做好此次活动的培训及检查工作：

销售：

1、制作好团圆宴的POP温馨提示牌;

2、于1月20日前做好所有赠券或代金券的印刷工作;

3、于1月1日前完成酒店此次促销活动的宣传资料的印刷工作;

4、请于1月1日前完成新年团圆宴活动印刷品的制作及宣传工作：

活动：

1、给每桌客人照全家福，并快洗赠送一份给客人：

2、在大厅提供电视，让客人可以选择性的看春晚：

3、给客人赠送饮料优惠劵和某菜肴品尝劵(下次光临才可使用)：

所有一线管理人员于晚6点半在前厅集合，随同抽奖的着虎服者一同至宴会厅及包厢敬酒。

　　六、活动预期效果：

前两周是试用期，2月15号看运行成效，根据实际情况做调整。预计2月17号至2月25达到满客。

　　七、活动预算经费：

1、销售经费：1000元以内;

2、采购菜肴原材料：每2天一次(鲜时蔬除外)，一次2万元，预计11次进货;

3、楼面布置、活动道具及活动礼品预计费用为5万元;

总共预计费用为281000元。