桂花茶的制作方法

又到了桂花盛开的季节了，大街小巷处处都弥漫着桂花的香味。可是，花期有限，如何把这香味长久的保存下来呢？如下是小编给大家整理的桂花茶的一些制作方法，希望对大家有所作用。

1、摘花、净花：用筛子加手工拣出杂质。在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变色。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。

2、杀青：即用蒸汽把桂花快速蒸熟，以免香气散失，同时以免花瓣萎蔫变形。

3、烘干定型：采用茶叶干燥机把杀青后的桂花进行烘烤，至8成干即可。（在家中可用微波炉烘烤）

4、包装贮藏：烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋密封包装好，就可放入通风干燥的室内贮藏。注意防潮湿霉变、防鼠害，贮存期不超过1年。

　　桂花茶的功效与作用

1、桂花茶能醒脑提神

外形颗粒紧细匀整，色泽乌润，香味浓郁，甜爽适口，汤色红亮，叶底红匀;加工成袋泡茶香韵尤为细腻悠长，久久不散。工作在电脑前的上班族，当感到精神不济时应喝杯清凉的桂花茶，这有利于提神醒脑、缓解压力。另外，由于薄荷具有一种独特的芳香，将桂花茶拿来漱口或饮用，不仅能齿颊留香、口气清新，还可以消除牙龈肿痛。

2、桂花茶有保健作用

茶中有金黄色花干稀疏点缀;内质茶汤清黄明亮，桂花香浓郁，茶香花香并存，滋味醇和浓厚。桂花内含癸酸丙酯、紫罗兰酮、芳樟醇氧化物等有机成分，性温，具散寒、去积、化痰等功效。并能强化绿茶的保健作用，同时可以防止痉挛、放松肌肉、减轻肌肉僵硬与疼痛感。

3、桂花茶能润肺

主要品质特点是，外形条索紧细匀整色泽墨绿油润，花如叶里藏金，色泽金黄色黄。香气浓郁持久，汤色绿黄明亮，滋味醇香适口，叶底嫩黄明亮。

4、桂花茶能明目

条索粗壮重实，色泽褐润，香气高雅隽永，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，叶底深褐柔软。

5、桂花茶能清肠胃

外形紧细有毫，条索匀整，色深绿尚润;内质香气鲜灵浓纯，滋味鲜爽，汤色绿黄清亮，叶底绿黄明亮细嫩柔软。而桂花茶可以刺激食物在消化道内的运动，帮助消化，尤其适合肠胃不适或是吃了太过油腻的食物后饮用。