孕中期吃什么菜比较好

孕中期可根据个人的经济条件，各地区物质供应状况，在主食方面不要单调，应以米面和杂粮搭配食用。以下内容是本站小编为您精心整理的孕中期吃什么菜好，欢迎参考！

怀孕中期的营养特点 妊娠4~7个月时，孕妇的食欲大增，胎儿生长加快，除了一日三餐外，可于下午加一餐。此期容易发生便秘，应多吃蔬菜和水果;水肿也常见，饮食宜偏淡，防止水潴留。妊娠的后3个月，胎儿生长特别快，要储存的营养素也特别多，要多吃些含动物性蛋白质、维生素较多的食物，这将对胎儿的生长和产后哺乳将有一定的促进作用。 此期孕妇的早孕反应已消失，食欲较好，胎儿的生长速度加快，对各种营养素的需要量显著增加。此期可根据个人的经济条件，各地区物质供应状况，在主食方面不要单调，应以米面和杂粮搭配食用。副食要做到全面多样，荤素搭配，要多吃些富含多种营养素的食物，如猪肝、瘦肉、蛋类、海产品、鱼虾、乳制品、豆制品等

萝卜

萝卜是一种极普通的根茎类蔬菜，它的营养及药用价值却很高。它富含木质素，能够大大增强身体内巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。同时，萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素A、B1、B2、叶酸等，都是有益于妊娠的营养。

青萝卜

包含维生素C比苹果高6倍。胡萝卜富含维生素A，可以防治夜盲症及胆结石。糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人体充分吸收。但是，萝卜不宜与水果同食。两者的营养物质相遇，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。孕妇常吃萝卜可以获得防病健身的佳效。

菜花

富含维生素K、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养素。孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。菜花除了营养价值高之外，更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力，预防感冒，防治坏血病等疾患。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效，更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。孕妇常吃菜花有益。

茭白

茭白，又称菱笋，是人们普遍爱吃的蔬菜，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分，有清热利尿、活血通乳等功效。用菱白煎水代茶饮，可防治妊娠水肿。用菱白炒芹菜食用，可防治妊娠高血压及大便秘结。

野菜

是孕妇的又一营养佳品。野菜不仅以其污染少或无污染而优于田园蔬菜，而且具有营养及食疗双重作用。我国营养学家对我国近100种可食用的野菜进行分析，发现野菜中富含植物蛋白、维生素、纤维素及多种矿物质，其营养价值颇高，味道别具一格。更为可贵的是，野菜的防病保健作用显著。例如：小根蒜有健胃、怯痰之功效。地米菜可补脑明目。马齿苋有清洁胃肠道的作用，可以防治急、慢性肠炎或痢疾。蕨菜可清热利湿、消肿止痛，还有活血安神之功效。

人们每天吃的'米、面、杂粮、肉、鱼、禽、蛋等，在身体内多呈酸性反应，只有野菜经过消化分解后在身体内呈碱性反应。孕妇间隔地吃些野菜可以中和体内的酸性，以维持身体弱碱性的内环境。这对于孕妇优境养胎十分重要。吃野菜还可以扩充营养素的来源，调剂口味，而且促进胃肠道清洁，减少粪便中毒素的吸收，有益于妊娠。

火爆腰花

材料：猪腰，黄瓜，红泡椒，姜，葱花，蒜各适量。

做法：猪腰洗净，平切成两片，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切成三刀一断的眉毛形，焯水待用，黄瓜切成薄片，蒜瓣拍散，红泡椒剁碎，待用，将盐，白砂糖，酱油，醋，料酒和水淀粉倒入碗中，调成汁，用中等火力加热油，然后放上葱花，姜片，蒜碎和红泡椒碎爆香，再将火力调至最大，随后迅速下入准备好的腰花，爆炒约一分钟，然后放上准备好的调味汁和黄瓜片，待汤汁收稠后装盘即可。

白萝卜炖鸭

材料：鸭胸肉，白萝卜，姜蒜，干辣椒，八角，腐乳各适量。

做法：鸭胸肉切块，放凉水中煮开后，捞出冲去血污，然后控干，白萝卜切块，葱姜切丝，腐乳一块，腐乳汁适量，将腐乳和腐乳汁搅拌好，热锅放油，然后放姜蒜爆香味后放控干水的鸭肉，一起翻炒，然后加腐乳汁，搅拌均匀后加入萝卜，一起翻炒，然后加水，淹过食材，再加入干辣椒，八角，大火烧开后，小火炖40分钟，然后大火收汁，出锅前放少许盐和鸡精即可。

菜泥虾片

材料：虾仁，菠菜，牛奶，小麦面粉，奶油各适量

做法：虾仁洗净用布吸干水分，每只用刀片切成2片，以姜汁拌匀，腌10分钟，菠菜洗净，切去老根及老的叶子，沥干水分并切碎，炒锅放油，先炒菜屑，再放上调味料及调好的调料，一起拌炒，加盖用大火煮开，放上虾仁和鲜奶，继续搅拌煮开一会后即可食用了。

腰果炒虾仁

材料：虾仁，腰果，葱，盐各适量。

做法：虾仁处理好，洗净沥干，葱洗净切末，锅热加油，入腰果小火爆至微焦，盛盘中，入虾仁大火快炒至虾仁熟，再放腰果，加葱花及盐调味，炒熟后即可出锅食用。

香干肉丝芹菜

材料：芹菜，豆腐，猪肉各适量。

做法：将瘦肉横刀切丝，用酱油，淀粉调汁拌好，豆腐干洗净切丝，芹菜去叶留茎，洗净，切细段，用开水烫一下，捞出备用，锅中放植物油烧热，将拌好的肉丝大火快炒，熟后盛出，烧热锅中的余油，放上豆腐干丝和芹菜丝，大火翻炒几下，再放上肉丝及剩余的酱油，料酒，盐，快速翻炒几下即可出锅了。