关于夏季养生“有机”为先的话题
随着各类激素、化肥在果蔬种植过程中的滥用，“低营养食品时代”的来临让人猝不及防。与此同时，种植过程中不施用农药、化肥、生长激素等化学物质的有机蔬菜，正日益成为广大消费者餐桌上的首选。
夏季养生，“有机”为先。
比普通蔬菜贵三四倍，仍有众多回头客
动辄十多元一斤的西红柿、黄瓜，如果放在一般的农贸市场摊位上，可能绝大多数人都会被如此高价吓跑。但是在水游城负2层的BHG超市，这样的蔬菜，却不愁没有销路。
昨天上午，记者在BHG超市碰到了正在普朗克有机蔬菜专柜选购有机蔬菜的许女士。一袋小青菜和2个西红柿，花了许女士近10元钱。
“跟一般的菜相比，有机蔬菜的零售价可能要贵个三四倍，但口感确实不一样，吃得也更健康。”许女士以手中的小青菜为例告诉记者，到了夏天，虫害比较厉害，她担心农贸市场里的小青菜会有农药残留，但有机蔬菜不会打农药，单单这点就让她很放心。
据普朗克科贸有限公司总经理宋宁介绍，经过近10年的发展，目前普朗克品牌有机蔬菜在卫岗、兰园等10家农贸市场设立的专卖店，已经培养了上万名忠实的有机蔬菜“食客”。“除了进驻水游城的BHG超市，在苏果超市的部分门店，也能买到普朗克的有机蔬菜。希望通过我们的`努力，能让更多消费者接受有机蔬菜。”宋总说。
有益矿物质含量，有机蔬菜要高出25%以上
可能大家会有这样的感觉，现在农贸市场里不少蔬菜看起来像鲜花，吃起来如木渣。“这其中很重要的一个原因，是不少菜农在经济利益的驱使下，打破了传统施肥方式，使土壤盐碱化出现板结。”南京国环有机产品认证中心有关负责人对此表示，有机蔬菜的种植过程中，不用农药、化肥、生长激素等化学物质，其抗氧化剂、维生素和各类有益矿物质的含量，均比普通蔬菜高25%以上。
记者借助网络了解到，美国一项历时10年的研究发现，有机蕃茄内抗氧化剂类黄酮的含量，几乎是用无机化肥等种植的蕃茄的两倍，而抗氧化剂类黄酮能抗击心脏病、高血压和中风。
市中医院金陵名医馆有关专家表示，盛夏时节，如果坚持每天食用有机蔬菜，在杜绝食用普通蔬菜带来的各种有害物质残留危害的同时，也能满足身体对各种营养元素的需求，降低夏季易患的暑热症、厌食症等疾病的发生率。
选购有机蔬菜，首选正规品牌专卖店
对于外观接近的有机蔬菜和普通蔬菜，老百姓怎么来挑选有机蔬菜？对此，质检部门提醒消费者，首先可以凭口感。有机蔬菜吃起来比较清脆，即使是烹调后，还是会有不一样的口感。其次，最好要选择正规有机蔬菜品牌专卖店去购买，或者到大型超市专门的品牌专柜去选购，这样品质能得到保证。
最后，一般有机蔬菜的包装上都会有国家环保总局有机食品发展中心认定颁发的有机认证标志，消费者选购时，注意看认证标志。
芒种时天气开始炎热，大自然进入典型的夏季。夏至以后，我国大部分地区气温较高，白天气温一般都在30度以上，部分地区气温甚至达到38度。在这个季节里，人们开始爱打盹，原因是气温升高，空气中湿度增加，体内汗液无法通畅地发散出来，湿热弥漫空气中，人们就会感到胸闷、心悸，精神不振，全身乏力。所以，此时要注意增强体质，避免季节性疾病和传染病的发生，如中暑、腮腺炎、水痘等。
6月养生要点
六月的养生重点是要根据季节的气候特征而定。例如要晚睡早起，以顺应阳气的充盛，利于气血的运行。此时天气是昼长夜短，中午有条件午休一会儿，对恢复体力、消除疲劳有一定好处。
夏三月饮食宜清补为原则。宜多食：疏菜，豆类、水果等，如菠萝、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、绿豆、赤豆等。
忌食：忌食辛辣油腻之品。如羊肉、牛肉、猪肉、辣椒、葱、姜等。
推荐食疗：冬瓜薏米粥
冬瓜（带皮）100克，薏米30克，糯米30克，冬瓜洗净切块，与薏米同煮至熟烂。
功用说明：冬瓜清热利湿，因含水量高，不至增加人体热量，薏米祛湿，糯米养胃，共为清热利湿养胃。
7月节气——小暑和大暑
七月包含小暑和大暑两个节气。小暑天气已经很热，但还不到最热的时候，所以叫小暑。大暑正值中伏前后，是全年温度最高，阳气最盛的时节，在我国很多地区，经常会出现摄氏40度的高温天气。这个时节是于喜温作物生长速度最快的时期。“冷在三九，热在中伏”这就是说明大暑这个节气的炎热程度。因此，防暑降温是人们度夏的重要事项。
7月养生要点
中医认为夏季是人体阳气最旺盛的时候，所以七月里要格外注意劳逸结合，保护体内阳气。由于天气炎热，人易感到心烦不安、疲倦乏力，要特别注意自我养护和锻炼，确保心脏阳气旺盛，以符合“春夏养阳”的原则。对有心脑血管疾病的人来说，要保证充足的睡眠，并加强室内通风。另外还要注意饮食卫生，防止肠道传染病的发生。
暑天防中暑是非常重要的。因为此时天气炎热，强烈阳光的照射过久，红外线使人的大脑丧失了调节体温的能力，就容易发生中暑。所以对于体力劳动者、室外工作的人员来说，应该多饮水，同时服少量仁丹、常喝绿豆汤等都可预防中暑。
饮食应以清淡为主，蔬菜应多食绿叶菜及苦瓜、丝瓜、南瓜、黄瓜等，水果则以西瓜为好。
忌食：辛辣油腻之品。
推荐食疗：薏仁绿豆粥
绿豆30克，百合30克，薏仁30克，粳米50克，冰糖适量，将以上各用料洗净同锅煮熟烂，加冰糖放温服用。
功用说明：绿豆清热解毒；百合润肺生津；薏仁清热利湿；粳米和胃，共为清热利湿、健脾和胃。
唐代“药王”孙思邈曾把饮食与季节的变化联系起来，根据季节的不同和身体的营养需要，将平日里的一日三餐转变了一种养生健身的方式。他在《千金要方》中就提出：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气”。
省苦增辛，即少食苦味，多进辛味。中医五行学认为，夏时心火当令，而苦味食物尽管有清热泻火、定喘泻下等功用，却会助心气而制肺气，因此不建议夏季多吃，以免心火过旺。由于心火能够克肺金，而辛味归肺经，所以在夏季，尽管天气热，人们可以适当多吃些辛味的东西，如辣一些的萝卜，以及葱白、姜、蒜等，其有发散、行气、活血、通窍、化湿等功用，可补益肺气，尤其是肺气虚的人更应如此。
不过，古籍虽对，也需要结合现在的实际情况进行调整。如今，湘菜、川菜等辣味食物走俏全国，人们食辣的水平节节攀升，过于强调“增辛”就可能过犹不及。从理论上说，辣椒的辣属于中医所指辛味中口感偏重的一种，不应过食;而葱、蒜或其他辛辣菜品相对温和，可适当多吃，如此，才能真正达到养肺气之效。
