秋季养生：合理调饮食，预防秋季多发病

发热食品应选择平性或偏寒凉的食物。饮食宜加热到温热程度进服，特别是外感发热病人，热饮可助发汗以解表散热祛邪。三餐宜清淡、忌油腻，可以汤、粥、软食等细软可口、容易消化的'形式为主。适当多喝白开水、茶水等。发热不退时，用黄瓜、丝瓜、西红柿、鲜藕、荸荠等做汤、榨汁或生食。芦根对于发热、心烦症状较适宜，可用鲜芦根200克煎汤代茶饮用。

感冒要多喝温热的水，食物也以稀粥、面汤等半流质为主，不宜用滋补食品或补益型中药。风热感冒宜选用清淡凉润的食品，水果可多选用，如西瓜、甘蔗、荸荠、梨、柠檬等，风寒感冒应选用温热而避免寒凉食品，可适当选用辛味食品帮助发散风寒，水果以少量吃一些为宜，可以将水果切小块，做成水果羹后热服。

咳嗽 忌辛辣或过咸食物，避免刺激气管黏膜，导致咳嗽加重。可吃萝卜帮助化痰。水果中有不少清热润肺的，如梨、苹果、柑橘、柿子、荸荠等，可以生食，也可以与冰糖、中药贝母等一起炖服。

哮喘 因是过敏性疾病，要严格禁食鱼虾海鲜，忌过多食盐、忌生冷戒烟酒。水果要根据病症的寒热选用，热喘可多吃西瓜，寒喘者不宜吃生梨、荸荠等寒凉水果。

腹泻 其脾胃功能受损伤，因此要多选择益胃健脾的食物，如莲子、芡实、山药、扁豆等。饮食宜清淡，有时将饼类食品烤成焦黄，细嚼慢咽，可以有一定的止泻作用。水果不宜生吃，最好稍微加热或做成水果羹后食用。蛋、乳类有补益作用，可以常用，醋煮鸡蛋有止泻作用，可以试用。

尤其是老年人患有消化不良。夜尿过多等症，可用山药120克，洗净，去皮，切片（或干山药60克，浸泡后去皮切片），大枣10枚洗净，与大米50克共加水适量煮粥，再加蜂蜜适量调味，每天早晨空腹服1～2小碗。山药味甘，含有脂肪、蛋白质、粘液质、维生素等多种营养成分，有滋养强壮、助消化等功效。

如因用脑过度导致神经衰弱，或患慢性咳嗽，腰腿酸痛等症，可将核桃仁1000克捣烂，加蜂蜜1000克，调匀，用瓷瓶装好密封，每天2次，每次1匙，温开水送服。核桃味甘，性平且温，有补脑、补肾、抗疲劳功效。

对于体质虚弱的老人，可备齐糯米1000克，白糖250克，葡萄干、核桃仁、瓜子仁、白果仁，莲子、桂圆肉、红豆沙、熟山药、小红枣、青梅、桂花、猪油，淀粉各适量。然后将白果去皮除核，切成四瓣;红枣去核，熟山药去皮切开;再把5只碗抹上猪油，随后将白果等食品在碗内摆成花样，并将糯米淘干净后放入盆内，加水1000毫升，蒸熟后盛出，待凉后加白糖100克搅匀，分200克1份，装在摆好白果等的碗内，再略蒸一下。

最后将清水和糖150克，烧开后加入淀粉，调成薄芡汁，浇在糯米饭上，撒上桂花即成。此饭为“健身八宝饭。每天早晨空腹食1碗。

如患有高血压、肢体麻木者，可将生葛根15～20克洗净，红枣10枚浸泡后切片、去核，加水适量煮汤。可每次服1～2小碗，连枣同食，每天2次。也可将鲜麦芽含30克洗净（干麦芽减半），每碗干面粉中掺2汤匙鲜麦芽，加糖适量，制成薄饼或糊状，也可与各种蔬菜一起烹调，可每次食麦芽糊1～2小碗。或麦芽饼1～2个每天2次。麦芽含有维生素B1、维生素B6、维生素E、以及铜、镁、锌、铁等微量元素，有提高人体免疫功能、增强耐力、延缓衰老、防治失眠和防止记忆力衰退等作用。