毛尖茶的功效与作用及等级分类
毛尖茶属于贵港覃塘特产产于海拔1100多米的平天山西麓茶园处于云雾缭绕的山间。茶叶芽头密集肥大持嫩性强外形尖细秀丽色泽翠绿。毛尖茶的功效与作用及等级分类相关信息，欢迎你的阅读。
知识介绍
喝信阳毛尖一定要学会它的品法正确的品茶方法可以带给你茶不同的特性感受到茶带给你的一些独特之处从而还能够达到品茶的效果。
绿茶的种类很多其中的极品绿茶也是不计其数的而气味清香浓郁醇厚的还要属“信阳毛尖”最好的阴阳毛尖在第一次采摘茶叶开始经过不断的加工直到最后的成品茶一步步都需要认真细致尤其是采集的新鲜茶叶品质的好坏都直接关系到成品茶的质量如果一点点问题出错就要重影响到茶叶的'品质。
信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切温湿度好的地区鲜叶生长好制出毛尖茶外形油润发亮;温湿度差的生长也差制成品you干枯感。采大与小也you差别采早叶太嫩香味不足产量少厚老茶叶粗老香味低劣。
鲜叶分级 确定质量高低依据其鲜叶大小色泽、轻重、厚薄、老嫩等几项因素而确定质量的高低。
基本信息
毛尖茶属于贵港覃塘特产产于海拔1100多米的平天山西麓茶园处于云雾缭绕的山间。茶叶芽头密集肥大持嫩性强外形尖细秀丽色泽翠绿;颜色绿而明亮滋味清香鲜美1982年全区评审名列第一名全国名茶评选荣获第二名。
春茶碧绿先苦后甜夏茶味涩颜色发黑。白露后采的茶为秋茶若采茶时赶上春末夏初味道就是既有苦也有甜还有涩。
外形紧圆色彩碧绿香气馥郁味道醇厚生于浓雾地带。
采摘工序十分繁琐要那一株茶叶的那一片嫩芽之后再避光遮凉。尤其是清晨雨后去采摘茶叶才更好喝。
中国十大名茶只有两个是毛尖茶 河南信阳毛尖和贵州都匀毛尖 。
功效和作用
首先毛尖茶有着抗辐射的神奇功效。我们人常生活和工作都离不开手机和电脑而这些电子产品往往对人体都有辐射面对辐射伤害真是令大家很苦恼而毛尖茶中含有茶多酚和氧化物可以防辐射。
它对放射性物质有很强的吸收能力所以多喝毛尖茶可以减少很多因辐射引发的疾病。在日常生活中有很多朋友喜欢抽烟时间久了大量的尼古丁就在人体内积聚下来造成很大的危害多喝毛尖茶可以排除体内的尼古丁。多喝毛尖茶还可以减少体内的黑色素美白肌肤。
这是由于毛尖茶中含有类黄酮而类黄酮可以增强维生素C的抗氧化能力维生素C能起到美白肌肤的作用。毛尖茶中的一氨基丁酸能起到很好的降低血压的作用而另一种物质----儿茶素类物质则对降低人体血液中的胆固醇含量有明显的功效。还可以促进脂肪的吸收。
毛尖茶中含有的抗氧化组合提取物GAT有抑制苯并芘和黄曲霉素等致癌物质的突变作用可以有效地抑制肿瘤的转移还可以有效防止癌细胞的生成。硝基化合物是一种公认的主要致癌物质毛尖茶中含有的茶多酚是阻断硝基化合物的主要活性物质。可见毛尖茶很有益健康。
等级分类
信阳毛尖茶是我国传统名茶之一也是河南省着名的土特产之一。因其条索细秀、圆直有峰尖、白满披而得名"毛尖",又因产地在信阳故名"信阳毛尖".素来以"细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、色绿"的独特风格而饮誉中外早在1915年巴拿马万国博览会上荣获金奖1959年被誉为中国十大名茶之一1982、1986、1990年连续三次被商业部评为全国名茶1985年荣获国家质量奖银质奖1990年信阳毛尖又荣获国家质量奖金质奖 1999年在昆明世界园艺博览会上荣获金奖。
信阳毛尖品质优异炒制工艺独特。全国茶学专业大、中专统编教材《制茶学》等及众多的茶学专着如《中国农业百科全书·茶业卷》、《中国茶经》、《中国茶学辞典》、《中国名优茶选集》、《茶业大全》、《中国名茶志》、《中国茶叶大辞典》等均收录入册。-
信阳毛尖外形细、圆、光、直、峰苗挺秀色泽翠绿光润、白毫显露内质汤色嫩绿明亮香气鲜浓持久、有熟板栗香滋味鲜浓、爽口、回甘生津叶底嫩绿明亮、匀整。-
信阳毛尖的等级可谓各绿茶中较繁琐的。大致如下
1、60年代1-5级和等外品
2、70年代初特级三个等,一、二级各五个等,三、四、五级各三个等,等外品二个等,共七级二十四等
3、70年代中期和末期特级1-5级各三个等,等外品
4、80年代初特级1-5级各二个等,等外品
5、85年至今特级二个等,1-5级各二个等,等外品。
有网上资料曰信阳毛尖分雪芽、珍品、国优、特优、特级、1-3级。其中雪芽、珍品、国优、特优、特级各分二个等1-3级不分等共8级13等。 信阳毛尖按特级、1-5级、等外品论标准如下
特级细秀圆直嫩绿显锋苗白毫密布香高味醇汤色嫩绿明亮叶底匀齐一芽一叶初展占90%以上
一级紧细圆直翠绿显毫板栗香汤色鲜绿明亮叶底成朵一芽一叶或一芽二叶初展占80%以上
二级紧细圆直翠绿显毫稍有嫩茎板栗香汤色清绿明亮叶底尚嫩一芽一、二叶占60%以上
三级紧结圆直苍绿略带粗条清香汤色明净叶底尚明绿有叶片一芽二、三叶占60%以上
四级粗实圆直有片黄绿香纯味平和汤色黄绿叶底青绿欠匀对夹叶
五级粗松有片黄绿香纯味平和汤色黄绿叶底欠嫩黄暗对夹叶。
信阳毛尖茶。 产于河南省信阳县。该地区山势高峻生态环境得天独厚高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠香气清高带熟栗子香滋味浓厚耐泡叶底细嫩绿亮。
