《糖类 油脂》九年级化学下册教学设计
作为一名辛苦耕耘的教育工作者,就不得不需要编写教学设计,教学设计是实现教学目标的计划性和决策性活动。写教学设计需要注意哪些格式呢?下面是小编精心整理的《糖类 油脂》九年级化学下册教学设计,仅供参考,欢迎大家阅读。
一、教学目标
【知识与技能】
(1)知道糖类的组成、种类、来源,及对生命活动的作用。
(2)学会用碘水(或碘酒)检验淀粉,学会用新制的氢氧化铜悬浊液检验葡萄糖。
(3)知道糖类在人体内的消化过程,知道淀粉或纤维素与葡萄糖之间的相互转化。
(4)知道油脂的组成,富含油脂的食物以及常见的油脂。知道油脂对生命活动的作用。
【过程与方法】
(1)通过自行阅读,掌握资料收集与讨论的学习方法,培养归纳、总结能力。
(2)通过实验,培养实验操作能力及观察能力。
【情感态度与价值观】
培养对食品营养的关注意识,养成合理膳食的习惯。
二、教学重难点
【重点】
认识糖类、油脂的`化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义。
【难点】
葡萄糖的检验方法及淀粉的检验方法。
三、教学过程
(一)创设情景导入
[教师]近几年微商行业迅速崛起,同学们都知道微商吧?
[学生]笑嘻嘻的议论并回答。
[教师]据统计,近几年微商们卖的减肥产品非常畅销。现在有些女中学生,为了赶潮流,在青春期就刻意减肥,有的已造成严重贫血和营养不良。
[提问]大家如何看待减肥这件事呢?
[学生]回答提问,自由发挥。
[教师]提出科学合理减肥的观点,讲述人体所需的营养物质并引出课题。
设计意图:创设情境,激发学生学习兴趣。
(二)新课教学
1。糖类
[教师]指导学生自行阅读课本并回答下列问题:
(1)常见的糖类有哪些?
(2)糖类的组成元素有什么?
(3)糖类对人体的作用是什么?
(4)糖类的消化过程是怎样的?
[学生]阅读课本,并小组讨论,回答问题。
[教师]那么,如何检验食物中含有葡萄糖或淀粉呢?
[演示实验]在试管中加入2ml10%NaOH溶液,滴加4~5滴5%CuSO4溶液,混合均匀,生成蓝色的氢氧化铜沉淀。再加入几滴10%葡萄糖溶液,在酒精灯上加热至沸,片刻后出现砖红色沉淀。
[学生实验]在有少量面粉的蒸发皿上滴加2至3滴碘水,淀粉遇单质碘显蓝色。
学生观察实验现象,并记录结果。
设计意图:通过实验、观察归纳出葡萄糖和淀粉的检验方法。
2。油脂
[教师]指导学生自行阅读课本并回答下列问题:
(1)常见的油脂有哪些?
(2)油脂主要含哪些元素?
(3)油脂对人体的作用是什么?
[学生]阅读教材并回答:
(1)有的来自于植物的种子,有的来自于动物的组织器官。通常人们将室温下呈液态的脂肪为油(植物油),室温下呈固态的脂肪为脂(动物油)。常见油脂包括:豆油、花生油、菜油、猪油、牛油等。
(2)油脂的主要成分里含碳、氢、氧等元素。
(3)油脂在人体内经过酶的作用,部分经过氧化提供能量,另一部分被人体吸收供代谢需要。
(三)巩固提高
自行网上搜集、阅读食物酿酒的资料。
(四)小结、作业
略。