小排面包做法步骤
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1. 揉面,发酵2至2.5倍大。
2. 取出排气。
3. 分割成12等份,每个约60克,揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
4. 取一小份擀成长舌状。
两边对折。
由上往下卷起。
依次做完,接口向下整齐摆放烤盘里,并留有相隔间隙。
5. 盖上保鲜膜等待二次发酵。 30分钟左右
6. 入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。
7. 出炉立刻在表层刷一层玉米油。
1. 揉面,发酵2至2.5倍大。
2. 取出排气。
3. 分割成12等份,每个约60克,揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
4. 取一小份擀成长舌状。
两边对折。
由上往下卷起。
依次做完,接口向下整齐摆放烤盘里,并留有相隔间隙。
5. 盖上保鲜膜等待二次发酵。 30分钟左右
6. 入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。
7. 出炉立刻在表层刷一层玉米油。