燕窝怎么做 5种美味燕窝家常做法步骤(图)
燕窝之所以被人传的很神,这其实是商家大肆炒作和宣传的一个结果,其目的是为商业利益服务的。所以说,如果你有多余的闲钱,还不如去菜市场多买几块豆腐,几把青菜,这样营养来的更实在。以下内容是本站小编为您精心整理的燕窝怎么做,欢迎参考!
燕窝怎么做原味燕窝的做法步骤
1. 一般自吃保养每周2-3次,一盒30克正好是一个月的使用量,每次用3克干货就可以了。
2. 把燕盏放入碗中,加入纯净水或冷开水,水要完全没过燕窝。
3. 浸泡4~5个小时,体积膨胀数倍,可以看到泡发的很好了。
4. 放入过滤网内冲洗除去杂质,如果发现有细小的绒毛可以用镊子剔除。
5. 沿着燕窝的'文理顺岔儿撕成条状。 6. 把燕窝放入炖盅,加入纯净水或冷开水,水量要高过燕窝一指节
7. 加盖放入锅内,水位至炖盅一半高。
8. 隔水小火慢炖1个半小时即可。
5种美味燕窝家常做法步骤燕窝炖冰糖
主料:血色燕窝15克,枸杞子6克,薏米10克,冰糖适量。
做法:
1、先将燕窝挑拣去杂质,用清水稍加浸泡再挑洗干净,备用;
2、枸杞子、薏米用清水冼净。
3、然后将上述三物同放进炖盅内,加适量清水及冰糖(甜度随人所好),盖好盅盖,隔水用中火炖两小时,待温饮用。
燕窝椰子炖鸡
主料:燕窝25克,椰子半个,淮山15克,杞子15克,生姜2片,红枣2枚,嫩鸡项1只。
做法:
1、先将燕窝用清水浸透发开,洗干净,沥干水;拣选一只嫩鸡项,剖洗干净,去毛、去内藏、去肥膏、去皮;
2、椰子去壳取肉,保留椰子浆;淮山、杞子浸洗干净;生姜刮去姜皮,洗干净,切两片;红枣洗干净,去核;
3、将以上材料连同椰子浆放入炖盅内,加入适量冻开水,盖上敦炖盖,放入锅内,隔水炖四小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。
特色:
由于燕窝有滋补肺肾、养阴生津的作用;椰子肉有补虚损、壮筋骨的作用;淮山有补益脾胃、益肺滋肾的作用;杞子具有滋补肝肾、益精明目的作用;生姜和红枣有调和营卫、补血散寒的作用。所以,“燕窝椰子炖鸡”不但可以作为佐膳汤水,而且也有健脾补气、补血养颜、健体润肤的食疗作用。
鸡汁燕窝
主料:燕窝25克。熟火腿丝15克,绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克,高级清汤500克,熟鸡油5克。
做法:
1、将燕窝用温水浸涨后,拣去燕毛杂质,用温水漂洗干净,放进品锅加沸水焖5分钟;
2、漠去水后,再用沸水焖约10分钟,连续3至4次,使燕窝浸涨至绵糯,然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜;
3、将炒锅置于火上,放入高汤,加精盐、味精,定味后倒入装有燕窝的容器内,最后淋鸡油即成。
特色:燕窝洁白,汤清菜绿,鲜脆可口。
燕窝耳莲子羹
主料:燕窝耳25克,鲜百合120克,鲜莲子30克,枸杞5克。冰糖100克,红枣三枚,水3杯。
做法:
1、燕窝耳泡水2小时,拣去蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;
2、新鲜百合分成瓣,洗净去老蒂;
3、将所有材料放入炖盅中,入蒸笼蒸半个小时即可。
功效:养阴润肺,生津整肠之效。
木瓜炖燕窝
主料:鲜熟木瓜1/4~1/2个(视大小而定),燕窝盏30~50克,冰糖50克。
做法:
1、先将木瓜洗净外皮,用刀剖开,去除内核,用汤匙挖出木瓜肉,备用;
2、将燕窝浸泡于清水中,约30分钟后倒掉浸过的水,再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时,然后取出燕窝,和木瓜肉一同放进炖盅内;
3、同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖,趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内,加盖,隔水炖两小时,待温后饮用。