鱼两味的美味做法
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一鱼两味,或一鱼六味在中山特别常见,在这里跟大家分享
鱼两味的主料:
鲫鱼(一条)
鱼两味的调料:
鸡蛋(一只) 西红柿(1只) 盐(适量)
做鱼两味所需厨具:
平底锅、煮锅
鱼两味的做法步骤
1.选条活蹦乱跳的鲫鱼收拾干净了
2.平底锅放点油,加姜片同煎
3.两面煎略微焦黄的时候加清水和西红柿,盖上盖大火滚10分钟
4.蛋煎嫩点
5.鱼汤滚十分钟已经微白了,把鸡蛋加进去再中火滚5分钟
6.汤白了,就可以了。放一点点盐,鱼汤一咸就没有鲜味了
7.鱼和蛋捞出来,汤装在碗里。蚝油加点水煮稀点,煮开后浇在鱼上就可以了