黄米的家常做法

黄米还有一种做法——黄米包。于北方人而言，黄米包是绝对不陌生的，白净柔软的'外表内，是甜甜糯糯的心，配上红红的大枣，让很多人是回味无穷。下面我们再一同来回味黄米包那独特香软的味道。

制作材料：面粉、黄米、泡打粉、大枣、白糖、高耐糖

　　做法：

1、将黄米洗净并用清水泡约15分钟的时间，之后想蒸米饭一样将它蒸熟。

2、趁黄米蒸熟之际加入适量白糖，拌匀并晾凉。

3、面粉中加入酵母并倒入适量水，调匀。盖上保鲜膜发酵，约40分钟左右。

4、取出发好的面团，再混入少许面粉，充分揉匀，盖上保鲜膜，静置10分钟。

5、将面团分成若个和小团，压扁，放入蒸好的黄米馅，包好。

6、盖上保鲜膜，发酵20分钟，在黄米包的中间插入大枣，放水上蒸。

7、待水沸腾后再蒸上2分钟，开锅，就能闻到香气四溢又热腾腾的黄米包了。