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桂鱼,又名鳜鱼,因身上的斑纹而名。它皮厚肉紧,色白而嫩,刺粗而少。味甘平,有补虚劳、益脾胃,治肠风下血之功效。谚曰:“八月桂花香,鳜鱼肥而壮”。此菜无汁、色红亮,质鲜嫩,口味香咸辣酸而回甜。基本资料工艺:干烧口味:酸辣味做法...
干烧鱼翅,是川菜中的名贵头菜。采用川莱独特的.传统技法“干烧”而成。运用细烧慢腺之法,使汤汁渗透到鱼翅内部,井使其味汁粘附在翅针之上。有“微火妙功,细烧慢;自然收汁,火中取宝”之说。成菜油亮味浓,翅针有光泽,质地粑糯...
干烧草虾材料材料草虾400克,大蒜2瓣,葱2根,姜20克调料A料:盐1小匙,白胡椒1/2小匙,淀粉1大匙,酱油2大匙B料:糖2大匙,米酒1大匙,番茄酱4大匙,麻油1/2匙C料:淀粉水3大匙做法1、大蒜去皮,洗净:葱洗净,切长段;姜洗净,切片;草虾洗净,挑去肠泥备...
干烧鱼块受到很多人的青睐,但是具体怎么做就需要各位去了解了!以下是干烧鱼块的做法,希望你们会喜欢!原料:翘白一条、葱姜蒜淀粉。调料:生抽料酒豆瓣酱老抽糖盐胡椒粉做法:1、翘白一条,约700克。2、将鱼宰杀干净,切块,加葱姜...
1、鳝鱼斜切成段,葱切片,芹菜、蒜苔切段,泡椒切碎,姜蒜切末;2、锅烧热,下宽油,油烧热后,倒入鳝段,炸约5分钟,期间注意翻动几次;炸制鳝段两端卷起,用漏勺捞出,沥干油分;3、另起锅,加适量油,油烧热后,将葱片、蒜苔、芹菜倒入锅中炒一下,盛...
干烧桂鱼是一道四川的汉族特色菜肴,属于川菜,干烧风味。此菜无汁、色红亮,质鲜嫩,口味香咸辣酸而回甜。桂鱼,又名鳜鱼,因身上的斑纹而名。它皮厚肉紧,色白而嫩,刺粗而少。味甘平,有补虚劳、益脾胃,治肠风下血之功效。谚曰:“八月...
黄花鱼一般分为大黄花鱼和小黄花鱼,不过这里不分这么细,仅仅讨论这黄花鱼的做法,不管是煎的,烤的,炸的还是其他都要会一点才行,要不然怎么拿得出手呢,熟话说一通百通总归还是有一定的道理的。干烧黄花鱼的做法干烧鱼的做法都...
干烧大虾是为四川厨师所独创,是将肉末炒散煮汁,加入豆瓣酱等调味,再放入食材烧至汁干入味而成。干烧大虾一定要将汤汁烧干,让虾肉紧实入味之余,鲜辣味又浓,才能成为好下饭的最佳菜肴。制作方法做法一用料:净大虾350克(如无大...
1、将鱼去鳞去除内脏、洗净,在鱼身的两侧轻轻划上几刀;姜、蒜切末;五花肉、笋切丁;香菇泡发后切丁;干辣椒切段。2、在鱼的全身轻轻拍上薄薄一层淀粉。3、锅中倒入油,油温后,放入鱼煎炸,一面煎炸得金黄、发硬后,关火,让鱼自然降...
干烧虾仁是一道色香味俱全的传统名菜。主要材料有大虾仁,辅料有胡椒粉、葱花、姜米、糟辣椒、郫县豆瓣酱、老糟浮子等。干烧虾仁金红色,辣鲜嫩。下面是干烧虾仁的家常做法,请参考!干烧虾仁的做法1.蒜、姜、洋葱分别切末待...
本文导读:秋季吃多了清淡的食物你腻了吗?干烧黄鱼,肉质鲜嫩,爽滑可口,味美醇香,制作所花费的时间又短,是很美味的家常菜,趁着周末给家人换个口味吧。材料:新鲜黄花鱼1条(300克)嫩笋尖50克,水发香菇2朵,五花猪肉50克,生姜2片,大蒜3...
干烧排骨外层焦黄、香脆,即使放凉了吃也很香脆!下面是详细介绍,欢迎阅读!美食材料主料:猪小排500克调料:盐5克,葱6段,姜5片,八角1个,花椒10粒,干辣椒5个,生抽30毫升,老抽15毫升,红糖15克,白酒(高度)30毫,香叶3片,芝麻少许制作方法1....
小儿发烧是家长最常见到,也是最令家长担忧的问题。接下来我简单的介绍,希望让父母对小儿发烧有个了解,多份安心。以下是聘才网小编精心整理的相关文章,希望对大家有所帮助,欢迎阅读!发烧会烧坏脑子吗发烧的定义1.发烧的定...
1、笋干和鸡腿菇干提前一天泡发,做之前笋干切小一些,鸡腿菇除去脏处,鸡肉提前解冻,做之前斩块;锅中放宽油,下所有的鸡肉小火把水分煸炒干,但不是油炸到焦;差不多水分尽了,就把葱姜辣椒花椒和豆瓣酱一齐倒进锅中,鸡肉还在锅里,利...
烧麦是一道可口的徐海菜。基本资料烹饪手法:炒、酱、烧、蒸、泡原料:猪肉配料:香菇、青椒、面粉制作方法1.先准备好材料,切成末的肉,香菇,青椒。2.糯米浸泡若干小时之后,上笼蒸熟。3.浸泡香菇的水,这是滤去杂质留下的部分。4....
材料:饺子皮、肉泥(3:7肥瘦的那种)、熟笋干、干香菇做法:1、香菇泡发2、将熟笋干和香菇全部剁碎3、和肉泥一起放入盆中,加入生抽、老抽、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、糖和几滴香油腌制入味4、将饺子皮边缘用擀面杖擀成荷叶边...
以前人们利用盐和风干的方法保存食材,腊肉,香肠算是其中的一种,还有就是风干的鱼。现在随时都能吃到新鲜的鱼,但是还是很多人喜欢风干鱼的味道。以下内容是本站小编为您精心整理的红烧风干鱼的烹饪方法,欢迎参考!红烧风干鱼...
干豆角烧肉的家常做法是怎么做的呢?干豆角红烧肉怎么做呢?以下是干豆角烧肉的做法大全。一、干豆角烧肉材料:干豆角50g、五花肉500g、油1汤匙、葱姜蒜少许、老抽1汤匙、生抽3汤匙、八角1个、桂皮一小块、香菜1根做法:1、...
梅干菜吸收肉的油腻,猪肉经梅干菜熏蒸有着菜的'香味。梅干菜烧肉使梅干菜与肉香交互辉映,此乃绝配。下面是小编收集整理的梅干菜烧肉的家常做法,希望对您有所帮助!梅干菜烧肉的家常做法食材准备五花肉、梅干菜、食用油、...
1、茄子干用热水泡开、切块。2、五花肉切小块,加水淀粉抓匀。3、锅中放油烧热,下葱、姜末、八角、花椒炒香,再放入五花肉。4、加蚝油、酱油、盐调味,然后放入泡好的茄子干,再加一碗水烧至肉和茄子干酥烂。5、淋入香油出锅...
1、梅干菜用温水浸泡2小时以上,用手尽量揉捏清洗干净,拧干水分后切成小段;活鳝鱼500克,去肠剔骨切去头尾,洗净后,斜刀改切成片;八角四五个,桂皮两三片,干尖椒适量,猪肥膘肉和生姜各一块,切大片备用;2、炒锅倒入适量的油,大火烧至八...
本文导读:春天到啦,竹笋开始大量上市了,又到了吃竹笋的季节,现在刚上市的竹笋又嫩又有鲜甜味,和五花肉一起红烧,肉汁全部融入到鲜嫩的竹笋中,是很美味的哦!那么要怎么做呢?材料:竹笋、五花肉、冰糖、葱、姜、八角、桂皮、花椒、...
1.带鱼洗净用油煎至备用。2.炒锅倒油爆香葱姜蒜。3.加入老干妈辣酱。4.炒出香味。5.加入适量的'清水,加老抽,生抽。6.加入白糖。7.加入料酒汤汁煮出香味。8.放入煎至过的带鱼。9.大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。10....
怎么做老干妈烧冬瓜好吃?学做老干妈烧冬瓜需要哪些食材?天山可可A老师为您提供老干妈烧冬瓜的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的老干妈烧冬瓜。这个老干妈烧冬瓜,就是做出来好久了,就是没码字。我美食群都知道...
喜欢用干菜烧大肉,味道特别的香,透着原始自然之味,也常被叫做农家菜。这样做的红烧肉不油腻,肉菜间相互吸收,无论是肉还是干菜都特别好吃。下面是小编整理的干扁豆烧肉的家常做法,欢迎大家阅读参考,希望帮助到你。干扁豆烧肉...
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