酒店吃年夜饭成时尚作文
“爆竹声中一岁除，春风送暖人屠苏”。春节是中国人最重要的节日，一家人团坐一起吃年夜饭，也是除夕夜的“必选曲目”，现在年关已近，您的年夜饭准备好了吗？
空气中弥漫着年的味道
鲁迅先生在文章中写道：“旧历的新年毕竟最像新年”。现在虽然几十年过去了，还是非常准确形象，说明春节在中国人心中的重要性。虽然近些年来洋节横行，受到了广大青少年的追捧，不过还是难敌传统春节的魅力。在中国，不管男女老少，春节都是最重要的节日。在这最重要的节日中，一家人团坐一起吃年夜饭又是重中之重。
进入腊月以后，“年”的味道也越来越浓，大街小巷的喜庆气氛开始感染每一个人，媒体广告也不忘一再提醒人们：该是准备年货的时候了。时代在发展，社会在进步，传统的节日只有赋予了新的内涵才更能发挥其独特的魅力。由于春节黄金周的出现，现在人们过年也变得更加丰富多彩，不过过年的主题“团圆”却从未变过。如今人们生活水平提高了，穿新衣、戴新帽、吃好饭、放花炮的诱惑已经不能再吸引谁了，过年已成为现代生活的一个符号，一个象征团圆、喜庆、欢乐、幸福的符号。
说年夜饭是一年中最重要的一顿饭并不为过，一年忙到头，好容易到了除夕之夜，一家人围坐一起吃一顿团圆饭，是所有人的心愿。对老人来说，也许一年到头看不到儿女，只有到了过年的时候才能聚齐全家老少，享受一下天伦之乐，自然是一派温馨的场面。据说，如果远方的儿女来不及除夕回家，做父母的都要在桌子上摆上相应的碗筷，以示团圆。年夜饭的意义早已超越了饭的本身，吃什么不重要，据说在旧社会，之所以过年像过关，一方面是地主老财追着要债，一方面就是发愁无法给孩子们吃上一顿像样的年夜饭。时代不同了，掐指一算，进入21世纪都好几年了，与以前全家老少齐动手包饺子、蒸年糕做年夜饭不同，如今到酒店订年夜饭已经成为都市里新的风尚。
酒店预订年夜饭已成时尚
一位餐饮企业负责人介绍，远了不说，就是在四五年前，到酒店订年夜饭都是不多见的.，几年下来，这股风潮很快刮遍大江南北，如今，许多酒店除夕的年夜饭都订不到位子。君不见刚进腊月，订年夜饭的风潮便劲刮，订年夜饭要赶早，晚了别说包间没有，就连想在大厅里凑合都得自己带桌子。
在高新路某餐饮店，记者看到了前来看包间的张先生，张先生介绍，自己是订得早的，这次过来是核实一下菜品。他说，以前一到过年，自己和弟弟两家人都到父母那里去吃年夜饭，现在想起来，给父母带来了很多麻烦。一家人一起吃饭就是为了个团圆热闹，为了个喜庆气氛，所以今年早早在这家酒店订了包间，让亲人在轻松愉快的团聚中过大年。
在含光路上班的刘女士说，生活水平提高了，想吃什么东西不用等到过年，年夜饭不再是满足“七碟八碗围坐一桌”，而是为“不知道吃啥喝啥大伤脑筋”。既然这样，不如交给酒店，自己吃现成的。大过年的，破费一点也在所不惜，自己一家人忙了一年了，到过年谁也不想下厨，吃完饭，谁也不想洗碗，选择在酒店吃最合适不过。
热心读者李大爷可能是最早那批在酒店订年夜饭的。李大爷说，自己儿女很多，可惜都远在各地，只有过年的时候才能回来团聚，可惜家里地方小，人一多就坐不开了，所以早在几年前，李大爷就开始在酒店订年夜饭了。李大爷回忆说，以前的时候到了年三十、初一，想找个酒店吃饭老难了，有的老板干脆说“忙了一年了，生意再好也要回家过年，这钱不赚”。现在大家都明白这举动是方便大家、方便自己了，争先恐后推出年夜饭，不过如今推出年夜饭的多了，可是订饭好像更难了。
有关专家介绍，到酒店吃年夜饭说明人们的饮食消费观念有了根本的转变，开始由温饱向口味、健康等更高层次发展，也赋予了传统节日新的过法，拉动了假日经济的发展。同时，现代社会人们都很忙碌，往往没有大量时间去置办年货、置办酒席，而且受传统观念“一年只有一次”的影响，人们在过年时往往舍得花钱，这些都促成了酒店年夜饭的红火。精明的商家应该充分抓住这一商机，这不光是赚钱的大好时机，也是展示企业形象、抓住回头客的好机会。
年夜饭“花”样频出
面对如此火爆的市场，不用谁提醒，如今的餐饮企业都知道打年夜饭的牌。记者随机拨打了几家大饭店的订餐电话，几乎所有推出年夜饭的都表示包厢大堂全部满座，甚至还有顾客选择了等第一批客人离开后再来吃。
南二环一家餐饮企业的老总介绍，近些年来，到酒店、饭店团聚已经成为西安餐饮行业的一个新热点，越来越多的人选择在饭店里吃年夜饭。为此，很多企业在进入腊月之后，就已纷纷制定了丰富多彩的节日菜单，到腊月十五之后，订餐达到高峰，到农历小年之后，就不要再想订到位子了。
如今老百姓的口味挑剔了，年夜饭要做出“花”来才能吸引消费者，为此各大酒店、餐馆使尽浑身解数，力求做出一餐既能体现自己的档次和风格、又能让消费者有吃有看的年夜饭。另外，过年了也不能随便浪费，即便是年夜饭也要量入而出。考虑人们的实际消费水平不同，年夜饭的价格也分为各种档次。据了解，大部分中高档饭店定价每桌大概在588元、688元、888元、980元、1280元、1680元不等，还有个别2988元或者更高的极品年夜饭，据说也相当走俏。有趣的是，这些菜价在设置上也抓住中国人喜欢“8”的心理，图个大吉大利，体现了过年的喜庆气氛。
除了价格，精明的商家在菜品起名上也独具匠心，在记者手边的一份年夜饭菜单上，写着这么几道菜：鸿运喜盈盈、丰盛大利年、合家福满堂、黄金铺满地……单看菜名，很难看出是什么菜，好在商家在下面也标注了原来的菜名，这是商家针对消费者的心理，独具匠心设置的新菜名。此外还有四季兴隆宴、大展鸿图宴，年年有余、大吉大利等菜，让人一看，就能体会到新年的喜庆气氛。
业内人士介绍，这些年来，越来越多的年轻人和中年成功人士选择在饭店、宾馆吃年夜饭，而且有很多人因工作需要不能回家过年，酒楼、宾馆便成了他们年夜饭的首选。据调查，1000元左右一桌的年夜饭是消费的主体，占很大的比例，这个价格对大多数家庭来说，是非常容易接受的。
除了方便、省事，酒店的服务优势也在年夜饭中大大体现，有的酒店在每个包间内安装了电视，以方便用餐客人观看春节联欢晚会。更有的酒店年三十还为消费者准备了面和馅，请就餐客人亲自动手包团圆饺子，还有的推出订年夜饭送全家福照片等温馨等项服务，各种吸引客源的新招数不一而足。很多酒店推出的年夜饭服务已不仅仅限于“吃”上了。除了提供美酒佳肴，他们还准备给高价位的消费者赠送钟点房套房，提供免费洗澡、卡拉OK等服务。
