寿司的制作方法大全

为了让大家更加了解寿司的制作方法，下面搜集了几种寿司的制作方法，希望能帮到你!

　　紫薯寿司

材料

大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2个、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、香肠 1根、肉松 1把、海苔 3张、鸡蛋 3个、寿司醋 2大勺、沙拉酱 适量、玉米淀粉 2小匙、食盐 小半匙。

做法

1、大米、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟。

2、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干。

3、鸡蛋打散加入水淀粉和盐，摊成蛋皮后切成细条状。

4、黄瓜去籽切成细条。

5、紫薯蒸熟后放入寿司醋，用擀面杖捣匀，米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟，开盖把米饭拌匀。

6、再晾10分钟，取出米饭，拌入紫薯泥，尽量拌匀;寿司帘上铺上海苔。

7、取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米饭)，手上沾点水后(防粘)压平米饭;在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠。

8、接着放蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱;用手卷起。

9、压实后继续推着卷，吃前用刀切成段后装盘(蘸水切的话切面会更漂亮)。

　　蛋卷寿司

材料

寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒。

做法

1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀。

2、帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料。

3、注意不能太大力，否则蛋会破。

　　蟹籽寿司

材料

寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末。

做法

1、用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末。

2、边上用海苔围起，海苔要比饭团高处1/3左右。

3、小心地放入蟹籽。