内蒙古清水牛排的做法

内蒙古牛排的做法简单是美食菜谱中的`常见菜，清炖出来的，味道很赞。接下来小编搜集了内蒙古清水牛排的做法，欢迎查看。

内蒙古清水牛排的做法一

食材用料

牛排一斤、姜两片、干红辣椒少许、花椒颗粒适量、盐适量、山楂2到3颗、蒜瓣3到4瓣、椒盐少许

做法

1.牛排剁成段（最好在买牛排时让摊主给你剁好，拿回家你用刀把肉切开就好），放入高压锅中倒入凉水。

2.开火等水烧开时会起好多浮沫 ，赶紧用网状的漏勺把浮沫打出。直到打干净为止

3.放入姜，花椒颗粒 ，干红椒，山楂。高压锅压15分钟。

4.15分钟后关火等排完气，打开锅盖加盐再煮5分钟让盐入味即可出锅装盘。

5.蒜瓣切片，椒盐装小蝶中和牛排搭配着吃。

内蒙古清水牛排的做法二

用料

牛排 1000g、姜片 3片、山楂干 4片、花椒 一小撮、蒜4瓣 4瓣、醋 15g、生抽 5g

步骤

1、先将牛排骨浸泡一天，期间换水数次，目的在于把血水都泡干净

2、把浸泡完成的牛排捞出控干，尽量多控一段时间

3、凉水砂锅放入牛排骨，大火烧开后，将浮末撇净，尽量多撇几次，出来汤比较清

4、然后放花椒，姜片，山楂干一起煮，煲至牛肉软烂出锅（汤可以喝，也可以做牛肉面的汤）

5、醋蒜汁的制作，要用剁好的蒜蓉，放在小盘子里，然后热锅将油放入，油烧熟后浇在蒜上，炝出香味，锅里倒入醋，趁着油温将醋也炝出香味后倒入蒜汁中，再加点生抽即可！