肉末酸豆角的家常做法

“家里一直做着一坛泡菜，在我细心呵护下，我家的泡菜一直是我的骄傲，朋友们无不夸奖的，泡了酸豇豆，吃粥的时候非常爽口，酸酸辣辣的.真的特好吃。将酸豇豆用来炒个肉末酸豆角，是非常下饭的一道菜，我炒的时候加了泡椒和泡姜，炒出来酸酸辣辣非常美味。”

材料：

豇豆角250克，肉末70克，干辣椒1颗，野山椒2颗，姜二片，酱油淀粉适量

做法：

1.锅入放油，加入姜末干辣椒和野山椒。

2.待炒出香味儿后加入肉末。

3.肉末稍变色加入酸豆角翻炒，适当加少量的水炒。待炒干水份加一小匙野山椒汁翻炒均匀出锅前加一点儿糖。

小诀窍：

豇豆已经很咸了，就不用加盐了。