蚕蛹家常做法
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关于蚕蛹家常做法 大家了解过多少呢?可能很多人都不是很清楚,下面就是小编分享的 蚕蛹家常做法大全,一起来看一下吧。
常见的蚕蛹做法是用来炒,蒸,煮,油炸等。常见的蚕蛹做出来的菜肴是香酥蚕蛹,煮茧蛹,清卤蚕蛹以及孜然蚕蛹,蚕蛹不需要搭配其它食材,直接做已经够好吃了。
家常炒蚕蛹
材料
蚕蛹茧蛹半斤,姜蒜末,葱花,色拉油,盐,胡椒粉,酱油,
做法
1.蚕蛹浸泡后冲洗干净
2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分
3.锅烧热后,什么都不放,将茧蛹放锅里小火干煸,煸至蚕蛹表面干爽无水分后,再稍煸一会儿盛出备用
4.炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香,下煸过的'蚕蛹翻炒,加胡椒粉、酱油、精盐调味,最后放入葱花出锅即可。
干煸蚕蛹
材料
主料:摇头摆尾的蚕蛹半斤左右,芹菜两根洗净切斜条,
辅料:辣椒丝,盐,花椒粉,孜然粉
做法
1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉,切开取出黑的东东
2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里,让调料均匀的沾在蚕蛹上,放置15分钟入味
3、炒锅内放入多一些的油烧热,投入辣椒丝,放蚕蛹咯,这是一步非常非常重要的工作,不停的翻炒,这里不要偷懒哦
4、炒到油不见了,翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响,这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了