白水煮虾仁的家常做法

水煮大白虾是用虾制作的一道家常菜。虾中含有丰富的镁，镁对于心脏活动具有重要的调节作用，且能够很好地保护心血管系统。下面小编给大家带来白水煮虾仁的家常做法，欢迎大家阅读。

　　主料：

虾500克

　　辅料：

葱适量

白酒适量

生抽适量

醋适量

香油适量

生姜适量

　　制作步骤：

1.首先将鲜虾清理洗净备用。然后把炒锅加热，放入少许食用油，放入姜片和葱段炒香。

2.然后倒入少许白酒，再加入适量白水，大火烧开， 待水滚沸后把大虾放入锅中，灼熟后捞出，快速放入冰水中，捞出淋干水分盛盘。

3.然后在食用时，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配成的调料。

　　制作食材

主料：海虾500克

调料：盐4克 姜10克 醋20克

　　烹饪方法：

1. 虾洗净;

2. 水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸;

3. 然后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。

4. 吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。

　　营养价值

虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子(虾卵)又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。