草鱼豆腐怎么做好吃

据说，草鱼豆腐具有健脾益气、开胃暖胃等强大功效。而且经过高汤浸润，鱼肉色白鲜嫩，入口绵密爽口，可谓家常居家必选之菜品。那么草鱼豆腐怎么做好吃?下面去了解看看吧!

　　配料：

草鱼一条(约500克)，豆腐两块(约250克)，调配料各适量。

特色：富于营养，易于消化吸收。

　　操作：

1.将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段。

2.炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。

3.鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明鸡油，即成。

　　草鱼豆腐的功效与作用

1草鱼具有护眼明目开胃滋补、平肝、促进血液循环、滋润皮肤、祛痰及轻度镇咳的功效。2豆腐具有健脾益气、生津止渴、清热润燥、清洁肠胃的`功效。3雪菜具有开胃消食，祛风散血，利尿止泻，消肿止痛的功效。4草鱼豆腐此汤具有健脾益气、护眼明目、利尿除湿、开胃滋补、暖胃平肝、清热润燥、祛风散血的功效。