清炖鲫鱼豆腐汤怎么做

鲫鱼汤是一道简单的家常菜,主料是鲫鱼。鲫鱼是中国重要食用鱼类之一。下面是小编收集整理的清炖鲫鱼豆腐汤怎么做，欢迎阅读参考！！

材料：

鲫鱼，豆腐，葱，姜，蒜，花椒，料酒，盐，香葱，香菜，花生油等

步骤：

1.把所需材料都准备好

2.香葱切碎，香菜切段

3.在鲫鱼身上划几刀方便入味

4.锅内加少量花生油，烧热后加入花椒粒

5.鲫鱼入锅

6.煎至表面微焦

7.倒入一壶热水，此处加水建议用热水，这样煮出来的汤会比较白

8.水量没过鱼，加入葱姜蒜

9.加入少量料酒

10.大火烧开，撇去浮沫

11.入豆腐

12.转小火，再炖五分钟

13.加入盐

14.盛出，撒入香葱末和香菜段

鲫鱼的营养价值

钾

营养学认为，鲤鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾334毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

黄醇和维生素

每百克鲤鱼中，含视黄醇25微克，维生素A25微克，这对提高视力有益。

卵磷脂

鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处。

蛋白质

鲫鱼含有丰富的'蛋白质，鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

温馨小提示

内热者注意不要吃鲫鱼。阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也忌食，感冒发热期间不宜多吃。