盆菜的家常做法
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盆菜怎么做好吃?家里学做盆菜需要哪些食材?的小编为您提供盆菜的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的盆菜。
盆菜食材介绍
大虾(半斤) 母鸡(半只) 盐(适量) 生抽(适量) ?油(适量)
盆菜的做法步骤:
1.准备好主材料,腐竹提前泡好
2.白菜、鸡肉、五花肉、鲍鱼依次焯水捞起备用
3.把鸡肉、五花肉放入砂锅,加姜片、加水盖过食材,开火煲半小时
4.半小时后取出鸡肉、五花肉切半厘米厚的片,汤留砂锅备用
5.锅中加少许油烧热,放入五花肉略煎一会
6.五花肉煎至两面微黄即可盛出
7.油留锅中
8.倒入白萝卜翻炒
9.炒至萝卜变色即盛出
10.另备砂锅,铺上白菜
11.铺上白萝卜
12.铺上五花肉
13.铺上腐竹
14.最后铺上鸡和鲍鱼
15.刚留在砂锅的鸡汤再次烧开,加一匙?油,一匙生抽、两匙水淀粉、适量盐拌匀
16.拌好的鸡汤倒入砂锅,不需要太多汤,约至砂锅的一半高度,再将砂锅放入开水蒸锅中隔水蒸一个小时
17.蒸肉的同时,可以洗好西兰花,炒锅烧开水,放适量油、盐、少许糖,再放入西兰花烫熟捞出备用
18.另起锅准备白灼大虾,烧开水放入葱、姜、油、盐
19.大虾下锅煮熟捞起
20.待鸡肉等蒸好后取出,将大虾、西兰花摆在鸡肉上即可
21.美美哒享用吧
小贴士
如果家里人多的,可以自由添加各种美味食材哦!