怎么在家DIY栗子蛋糕-栗子蛋糕的做法教程
栗子蛋糕是用蛋白球、栗子酱、鲜奶油膏三种乳制品做成的一道美食，成品细腻，风味肥润而爽口。
栗子蛋糕
6寸蛋糕体材料：鸡蛋3个、细砂糖75克、低筋面粉75克、蜂蜜7克、
黄油10克、牛奶18克
烘烤：中层，上下火，160度，烤30分钟。
酒糖液材料：细砂糖14克、水40克、朗姆酒10克
抹面、夹馅材料：淡奶油250克、细砂糖15克、
栗子泥150克、淡奶油2小匙、熟栗子碎2大匙
侧面装饰：大杏仁片(150度烤5分钟)60克
表面装饰：纯栗子泥180克、车厘子3个、蓝莓10颗、鲜花1朵
栗子蛋糕的做法
1、先煮酒糖液：把水和糖一起放在小锅里煮开5分钟关火。放凉后加入朗姆酒便成。
2、6寸海绵蛋糕切成三片。(做法见以前博文“海绵蛋糕不消泡的密秘”)
3、取出冷藏的栗子泥，微波1分钟至用手摸起来柔软，完全放凉。先把250克淡奶油加糖一起打8分发备用。把栗子泥放入另一个打蛋盆里，加入2小匙淡奶油用电动打蛋器打顺滑，再分两次把打发的淡奶油加入栗子泥中搅打均匀。
4、加入栗子碎打均匀。
5、蛋糕片上刷一层酒糖液。
6、抹上一层栗子奶油抹平。上边盖上一层蛋糕片，再刷酒糖液、抹栗子奶油。最后，把整个蛋糕坯抹上栗子奶油。
7、抹好坯后，在蛋糕体的侧面粘上一层杏仁片。
8、把表面装饰中的栗子泥用电动打蛋器搅打均匀。
9、把栗子泥装入裱花袋里，用细圆口花嘴挤出圆形的面条，再摆上水果和鲜花装饰。
栗子蛋糕食材搭配小提示
栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的`碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配，具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻
栗子和鸡肉能一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一。
