烩土豆的做法大全家常
土豆的做法多种多样,凭着土豆煮熟后绵绵的口感,惹得不少妈妈和宝宝都非常喜欢,尤其是土豆的营养价值很丰富,深得人们的推崇。小编给大家介绍一下烩土豆的做法大全家常吧。
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做法1:
材料:土豆适量,葱适量,蒜泥适量,芝麻适量,辣椒油适量,酱油适量,醋适量,白糖适量,鸡精适量
做法:
1、土豆洗净去皮
2、切薄片
3、用水浸泡去除表面的淀粉
4、将辣椒油,酱油,醋,白糖,鸡精,葱花,蒜泥调成调料汁
5、锅里放水,水开后放入土豆片煮3分钟
6、煮好的土豆片捞出过凉水
7、淋上调好的调料汁,撒上芝麻
凉拌土豆片做法小贴士:
1、土豆片在水里煮的时间不能太长,以免煮烂
2、捞出过下凉水,口感会更好哦
做法2:
材料:土豆适量,干红辣椒适量,葱适量,蒜适量,花椒适量,盐适量,糖适量,醋适量
做法:
1、准备材料,土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。
2、将土豆切成整齐的大薄片,这是切出均匀的丝的要点。
3、再将土豆片切成细丝。
4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。
5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7、将炸好的花椒捞出,锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8、放入泡好的土豆丝。
9、煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。
10、放入红椒丝翻炒均匀。
11、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
12、简单但不失美味的酸辣土豆丝。
酸辣土豆丝做法小贴士:
加点花椒才更香,花椒爆香后捞出不要,以免吃菜时吃到整粒花椒。
如果喜欢清脆的口感,一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的,适当延长炒的时间。
做法3:
材料:土豆1个,瘦肉150克,火腿适量,胡萝卜适量,干香菇适量,甜玉米适量,洋葱适量,黄油15克,食盐1茶勺,大喜大黄金咖喱1块,大喜大烤肉酱适量
做法:
1、所有配料依次切成细末,甜玉米剥下颗粒。(干香菇要提前泡发好)
2、 瘦肉先切成小丁然后剁成肉糜,调入适量大喜大烤肉酱腌制片刻。
3、土豆洗净去皮,切成块上锅蒸熟。
4、蒸熟的土豆放入碗中,趁热加入15克黄油,压成土豆泥。
5、锅中热油,先下入洋葱末炒出葱香。
6、再下入腌制好的瘦肉炒至变色。
7、下入香菇末、胡萝卜末、火腿末,翻炒片刻。
8、下入甜玉米粒,调入1茶勺的.食盐,炒熟后出锅。
9、炒好的配菜加入土豆泥中拌匀。
10、依次用梅花模压出梅花状。(形状按自己喜欢而定)
11、小锅中加入适量高汤或清水,下入一块大喜大黄金咖喱。
12、 中小火煮至咖喱融化、浓绸即可关火。
13、在每一份盘中均匀淋上煮好的咖喱即可。
14、食用时取下土豆花,调和着咖喱一起吃。
咖喱土豆花做法小贴士:
1、洋葱先入油炒香,这样味道很浓郁。
2、咖喱的量依据实际需要的咖喱糊的量而定。
3、配菜可自行搭配。
4、土豆泥中加入适量黄油,口感特别好,但不喜欢可不加。
5、大喜大的黄金咖喱香味浓郁、味道齐全,所以配菜里可别多加了盐。