炸糖醋排骨的家常做法
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油炸糖醋排骨与平常的糖醋排骨有啥不一样呢?以下是小编整理的炸糖醋排骨的家常做法,欢迎参考阅读!
用料
排骨
大蒜
冰糖
香醋
盐
料酒
生抽
糖醋排骨的`做法
排骨洗干净,过几遍冷水,擦干水分待用。
蒜瓣剥好。
起油锅,炸香排骨和蒜瓣。(我用的油很少,这一步根据实际情况控制油量)
另起油锅,倒入炸排骨的油,炒糖色,等到颜色是浅棕的时候离火。
倒入排骨搅拌,加一点料酒。
加开水煮沸。
加香醋和适量生抽,小火炖20分钟后转大火收汁,收汁过程中放入炸过的蒜粒,加盐调味。
起锅前可以撒一把炒香的白芝麻装饰增香,不要放葱和糖醋排骨不太适合……
用炸排骨的锅炒了一把上海青,配着吃。