牛轧糖夹心饼干的做法

牛轧糖夹心饼干怎么做好吃，牛轧糖夹心饼干的做法非常简单易学。下面是关于牛轧糖夹心饼干的做法的内容，欢迎阅读！

用料

棉花糖 60克

无盐黄油 24克

全脂奶粉 28克

杏仁碎 30克

饼干（一包闲趣）100克

牛轧糖夹心饼干的做法

1、棉花糖，如果个儿大就剪小

2、杏仁入烤箱烘烤，175度上下火中层烤越15分钟，取出晾凉

3、黄油24克，奶粉28克，这些材料一定都提前准备好。不然在制作过程中会手忙脚乱的。

4、想尽各种办法把杏仁搅碎备用。如果本来就是碎的那就省略此搅碎步骤，150度烤箱5分钟就够了。

5、饼干先准备好，拿出来！

6、全程小火！将棉花糖与黄油融化，搅匀。

7、当棉花糖与黄油融化成液，差不多这个程度

8、加入事先烤香的杏仁碎，搅拌均匀，关火

9、关火后立马倒入奶粉，动作迅速的搅至无奶粉颗粒。

10、（推荐）搅拌到这个程度，然后可以用小勺或者刮刀等工具取适量抹在饼干上，再取一片饼干，盖合即可，请动作迅速的完成抹牛轧糖的步骤。这样就完成了，不用看下面了。

11、当然也可以这样，倒在烘培纸（防粘）（其实还是有点粘），用纸盖住牛轧糖

12、用擀面杖擀成0.4mm厚度的牛轧糖片（尽量长方形），隔着烘培纸用分割刀划适合饼干大小的格子，然后将一片片的分割好的糖放到饼干上，盖起来，请迅速完成该步骤。

13、成品就是这样，我用的杏仁，大家可以用其他的替换，例如花生等坚果，推荐大家感兴趣试试花生碎加蔓越莓，好评如潮！

14、可换成抹茶口味，可可口味等等，这种粉类可以和奶粉一起混合好，关火后加入，其余步骤是一样的。

小贴士

1.奶粉的多少直接影响到夹心的软硬程度，想要软软的，那就减少奶粉的量，想要稍微硬一点那就多加点奶粉。但是太硬了会比较不好抹馅，我用的这个奶粉比例已经算是比较硬的了。

2.夹心不要太薄太少，有厚度才好吃，口感也更好

3.饼干的选择

由于这里品种有限，所以用了闲趣，

如果有选择，我会首选奶盐梳打

葱香梳打也是可以的

但尽量不要选择甜饼干哦！