凉拌羊肝怎么做好吃

1.鲜羊肝用水浸泡2小时，其间换几次水

2.锅中加入适量水下羊肝，加入适量葱姜蒜，花椒粒，八角，料酒大火煮开

3.煮开后撇去浮沫，转中火煮至用筷子扎没有血水即可关火，加入少许盐焖几分钟

4.煮熟的羊肝切薄片

5.香菜切碎，蒜切末

6.碗中加入少许盐，糖，生抽，香醋，辣椒油拌匀即可食用

1、原料：熟羊肝、大葱

2、羊肝切成薄片。

3、大葱切成丝。

4、切好的'葱丝码放在切好的羊肝上。

5、取一碗，放入生抽、食醋。

6、放入麻油、辣椒油拌匀。

7、直接浇在码放好的羊肝葱丝上即可。

1.选新鲜羊肝一块洗净，在底部切几道小口，取净锅放清水加盐2克、八角、花椒、葱、姜和羊肝慢火煮开，打去浮沫关火，将羊肝捞出用凉水把外部冲凉重新入锅。重复几次直至熟透，晾凉后将熟羊肝切成薄片，置于盘中，将大蒜剥去蒜衣，拍碎捣成泥备用

2.香葱切段和羊肝放在碗里，再放入剩余调料，拌匀即成