电饭锅烤面包做法

面包特有的香味是酵母发酵后被烤熟而形成的,而且酵母能使面包蓬松,因为发酵后会在面包内部形成细密的气泡。下面为大家分享了电饭锅烤面包做法，欢迎借鉴！

用料

面粉 2勺米缸的量剂200g

鸡蛋或鸭蛋 1个

白砂糖 80g

牛奶或常温水 60g

酵母 5g

盐 2g

保鲜膜 一件

牛奶加热30度，关火。差不多与手一样的温度。

加入5g酵母，白沙糖80g，放到一边待用.

面粉放入大碗，要大碗，好揉面团！！

打入一个全蛋，轻轻用筷子搅拌。

再加入加热过的牛奶，分三次加入。用筷子搅拌。

开始揉面团啦.就是用筷子搅拌的那一陀。

揉到这种地步就行了。不能偷懒，否则土司发不起来。

放到碗里盖上保鲜膜发酵90+分钟。变成原来2倍大小。温度控制30度。冬天在下面放个水盆把碗放进去。

用刀切成5分。排气滚圆。包上保鲜膜放置30分钟。

取出一份，用擀面杖敢开，加入葡萄，红枣片，核桃，可以不加。

自上而下卷起。

电饭煲边上刷油。放到电饭煲里。其余一样处理。

30度继续等待40分钟。

放到电饭煲里按煮饭键，等待。期间不要打开。

完成

用料

高筋面粉 两杯半（舀米的'塑料量杯）

鸡蛋 一个

酵母粉 5g

泡打粉 酵母粉的一半

水 小半碗

油 一勺（普通瓷勺）

糖 两瓷勺

盐 一点儿，和泡打粉的量差不错

馅料（懒得弄没有也行） 葡萄干核桃红枣什么都行

面粉用舀米杯量的，大概是两杯半、多点少点儿没关系，到时候控制水量就行，我家张无忌是2L的小电饭锅，成品大概电饭锅五分之三那么高。

把糖和盐和泡打粉倒进去，拌匀。糖按自己的喜好放，两瓷勺的糖其实出来没明显的甜味。

把蛋打进去，油也可以这时候倒进去，省事，我忘了，后来加的了。

没必要非要面粉中间弄个坑再打蛋进去。我找了个大一点的碗装面粉，弄不出坑来。放砧板上估计可以，懒得洗砧板。

用塑料筷子拌拌，轻点慢点，不然面粉会飞出去，还得擦桌子。

为什么用塑料筷子呢，不卡面粉，用手的话会粘手上，懒得再洗手。用调羹的话会粘调羹上，到时候还得用手蹭下来，粘筷子上可以用筷子互相蹭。

忘加油了，后加的油，不知道什么用，反正个人觉得什么油都行，没有也可以吧。

酵母用的买面膜送的量勺舀的，5g，瓷勺的话可能是半瓷勺吧，安琪酵母，超市有卖，2元不到的样子，用了4、5次了，还没用完。

融在小半碗温水里，温度就和体温差不多。如果之后想加牛奶什么的水就要少些，我这么多面粉统共也只用半碗左右的水。

用筷子的另一头搅到酵母溶解

把酵母水倒进去，我一次性都倒进去了，懒得分次。

先用筷子搅会儿，等面粉干一些再用手掌按，不然容易粘手上。

得用手感受水够不够，有时看着水好像不够，其实是假象，按一会儿就会粘起来。

如果水不够的话再加点水，牛奶什么的也行，水多了的话再加点面粉。

揉好就是这德性。有一点点粘手，但不会真的粘在手上，表面光滑，没有明显的面团颗粒。

揉好后碗会挺干净的，没什么浪费。

这步费力气，好好利用男友，老公，亲爹，干爹，儿子，兄弟等各种男性吧。实在没有就自己上，瘦手臂。

发酵一个小时。也可以用保鲜膜封起来放着，夏天比较好发酵，冬天最好放温暖的地方发酵

一小时后有原来两倍大

再揉到原来的大小。

随便用拳头敲敲扁，把馅放进去，我放了点葡萄干。事先用水泡了一下

把葡萄干包上后再压扁，放些核桃，反正就是这么做，一次性放不了多少就包上了压扁再放。

如果懒得加馅就揉回原来大小后再次发酵。

给锅涂层油，到时候好倒出来。

送面进锅，等它再发酵到两倍大之后按快煮键就行，煮饭键也行，我怕等。

这是做好了的，没贴锅壁的部分是白的，像馒头。如果介意美貌的话可以翻个面再煮一下，不过懒人的宗旨就是能吃就行。

贴着的部分是漂亮的金黄色，像面包

这是里面的样子，还是像面包