油菜的家常做法大纲

油菜的做法比较简单，每个人都可以在众多做法中找到一种迎合自己口味的做法，不过对于从未下过厨房的.生手来说，做一道油菜也并不是信手拈来的。今天小编就给生手们介绍油菜的两款最简单的做法，具体介绍如下。

　炝油菜

材料：花椒，葱，姜，红尖椒，油菜，味积鲜少许，陈醋，盐，糖少许

做法

1、油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。

2、花椒要耐心榨成花椒油（花椒榨过捞出倒掉）。

3、然后葱姜丝爆香，点少许味积鲜和陈醋，加入红辣椒翻炒几下。

4、最后加盐和少许糖调味，将油菜倒入拌匀即可出锅。

　　海米油菜

材料：油菜、虾仁、香葱姜、味精

1、将油菜清洗干净备用。

2、将泡发好的虾仁清洗干净，挤干水分装盘备用。

3、热锅放油，爆香葱姜末。倒入虾仁，油菜翻炒，加入精盐，酱油，五香粉。

4、稍炒片刻，最后加入味精调味。出锅，装盘即可。