椰丝小饼的做法步骤
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1. 黄油软化以后,倒入糖粉,用打蛋器打发。
2. 打到黄油体积膨松,颜色变浅,呈轻盈的状态就可以了。
3. 加入1大勺打散的'鸡蛋。
4. 继续用打蛋器打至鸡蛋与黄油完全混合。
5. 低筋面粉、粘米粉混合过筛,再倒入椰丝混合均匀。把混合的面粉倒入打发好的黄油里。
6. 用橡皮刮刀搅拌均匀,成为饼干面糊。
7. 把面糊倒入裱花袋,用中号圆孔裱花嘴在烤盘上挤出小圆形面糊(每个约重5克)。
8. 将烤盘放入预热好的烤箱,上下火190度,烤焙8分钟左右,到饼干表面金黄色即可。