蓝莓芝士蛋糕的做法
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蓝莓,它可是很有营养的水果,价格又比去年便宜不少。去超市一眼瞧见便放不下了,一下子败了3盒,所以就做了这个蓝莓芝士蛋糕。
各种材料:
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蛋糕用蓝莓酱材料:
新鲜蓝莓100克(我用了125克),1/2个柠檬榨汁,糖50克
蛋糕体材料:
奶油奶酪500克,糖100克,淡奶油1/2杯,鸡蛋2个
蓝莓topping材料:
新鲜蓝莓250克,糖50克,柠檬1个(刮皮,榨汁),玉米淀粉1大勺
操作步骤:
1.煮蓝莓酱
2.做蛋糕体
注意事项:
1、模具底面刷些融化的黄油,撒上适量的面包糠铺满底面,包好锡纸,放冷藏备用
2、奶油奶酪软化,加糖打匀
3、倒入所有份量的蓝莓酱,拌匀
4、分次加入鸡蛋,拌匀。最后加入淡奶油,拌匀
5、蛋糕糊倒入模具,震去大泡
6、烤箱预热160度,模具放中下层,隔水浴烤60分钟至凝结,冷藏3小时以上
3.做蓝莓topping
最后,将放凉的topping倒在冷藏好的蛋糕上,即可。