银鱼花生的做法

　　银鱼花生做法和步骤

1、花生米洗净，沥干水分（或用厨房纸巾吸净水分，如果是现剥壳的`请忽略这一步），小鱼淘洗干净用厨房纸巾吸去水分备用。凉锅凉油，下花生米，小火慢焙慢翻炒，至花生米颜色逐渐变深。盛入大一点的容器中备用。

2、锅内再次加油（比平时炒菜稍多一些），油热后入沥干水分的小鱼，中小火慢炸。将已出锅的花生米调入适量盐，适当摇晃使其均匀分布。待小鱼微变色时加入剪成细条的海苔。开大火，翻炸至小鱼金黄海苔卷曲。起锅，倒入盛花生米的大碗中，拍拌或用筷子翻拌均匀即可。

3、小贴士：1、炸花生米要凉锅凉油放花生，炸出晾凉后口感才更加香酥。2、炸小鱼的时侯一定不要急着出锅，可先小火后大火的方法才能更加酥脆。

银鱼花生饮食特点

银鱼花生饮食禁忌

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