炒蛋清的做法

炒蛋清是一道非常简单菜肴，没下过厨房都可以轻松做出来，下面是小编为大家带来的炒蛋清的做法，希望对大家有所帮助。

1.

先把鸡蛋白放入无水无油大碗，放入一丁点盐用打蛋器打发

2.

打到10分哦，提起打蛋头蛋白呈直三角

3.

西葫芦切小片，虾米泡发沥干水备用

4.

起油锅，多放点植物油，把蛋白霜一点点挖进锅里炒，记得用最小的`火，翻炒片刻盛出备用，西葫芦和虾米放入油锅炒，炒至西葫芦断生

5.

西葫芦段生后再次放入炒好的蛋白翻炒两下，撒入葱花，就可以出锅了

烹饪技巧

记得炒蛋白的时候油一定得多点，等于是用低油温划熟的哦。