泡芙的制作步骤

1. 将水、黄油和糖煮开。

2. 加入过筛的低粉，快速拌匀，至面粉全部烫熟。

3. 稍凉依次加入全蛋液拌匀。

4. 装入布袋，套上锯齿裱花嘴，挤入烤盘。

5. 烤箱预热220℃，烤制10分钟，膨胀和上色后转180℃烤15分钟即可。

6. 淡奶油加糖打发，装入裱花袋。

7. 用泡芙裱花嘴擦入泡芙底部，挤入奶油。

8. 也可以切开泡芙顶部，挤入奶油，放上喜欢的水果即可。