巧克力慕斯泡芙的制作步骤

1. 125ml的牛奶和125ml的水倒入奶锅，放入黄油100g，盐和糖，大火加热至黄油融化，转小火.

2. 倒入面粉，不断搅拌至光滑的面团，离火，继续搅拌，冷却至不烫手.

3. 分次加入4个鸡蛋，搅拌至顺滑.

4. 放入裱花袋，用平嘴的，在铺有烤箱纸的`烤盘中90度向下挤出10cm左右长的手指型，一盘大概可以挤10-20个.

5. 180度烤25分钟左右，中间不可以打开烤箱！

6. 蛋白加糖30克打发

7. 分两次拌入巧克力蛋奶酱内

8. 烤好的手指泡芙冷却，从中间切开，裱入巧克力慕斯，洒上糖粉完成.

巧克力慕斯泡芙的做法视频

小贴士

蛋奶酱不写了大家搜下都有做法.我是直接做成巧克力蛋奶酱了！