炸蘑菇的家常做法

蘑菇的蛋白质含、维生素C含量高、纤维素含量也远远超过一般蔬菜，吃腻了清炒、煲汤。以下是炸蘑菇的家常做法，欢迎阅读。

辅材：花生油、开水、盐、调味酱油、五香面、淀粉、葱末、姜末

步骤一：把蘑菇去掉根，撕成丝再洗干净。

步骤二：把洗干净的蘑菇用开水烫一下，挤干水。

1、准备食材。蘑菇洗净掰成大朵，鸡蛋和淀粉混合搅拌后待用。

2、锅中加凉水放入蘑菇，待水沸腾后将蘑菇捞出。放凉后用纱布将水挤出，但是不必挤的`太干。

3、将挤干水分的蘑菇放入鸡蛋和淀粉的混合液中，使蘑菇挂上浆液。

4、炒锅放油小火加热，待油温七成热的时候将蘑菇放入，小火慢炸至金黄色，沥干油捞出。

盛到盘子里的蘑菇撒上孜然和盐，拌匀后就可以开吃了。

在盘内铺上吸油纸，然后把炸好的蘑菇盛入盘内即可。