青椒里脊炒年糕的做法

年糕是很多人都爱吃的一种食材，软软糯糯的口感特别受孩子和女士的青睐。年糕的吃法也花样繁多，蒸，炒，炖，炸，做汤都是美味。下面给大家推荐一颗款青椒里脊炒年糕，一起来看看吧！

食材

主料 年糕250g 青椒2个 里脊150g

辅料 油适量 盐适量 葱适量 料酒15ml 生抽30ml 白糖2g 淀粉3g香 油适量 红椒30g 甜面酱20g 姜适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.里脊肉切丝加入生抽，料酒，白糖，淀粉腌制。

3.青红椒切丝，年糕切条，葱姜切碎。

4.炒锅倒油爆香葱姜。

5.倒入肉丝翻炒至变色盛出。

6.再放入年糕翻炒。

7.加入甜面酱继续翻炒。

8.加适量的清水和生抽继续翻炒。

9.加少许盐。

10.然后加入青红椒和肉丝。

11.淋入少许香油。

12.再次翻炒均匀关火。

小贴士

我用的是那种可切片的硬年糕，炒至的时候不容易软糊在锅中，而且口感好。