什锦煲的家庭做法

本食谱来自爱生活的馋猫老师分享的`什锦煲的做法，所属分类：煲汤、水产、午餐，需要烹饪时间：30?60分钟，烹饪难度：配菜(中级)。

怎么做什锦煲好吃？学做什锦煲需要哪些食材？爱生活的馋猫老师让你轻松做出营养美味什锦煲。

下雨天，不想出门，翻完冰箱找存货，就做了这锅，甜辣口味，很下饭哦

做什锦煲所需食材：

主料：梅头瘦肉150g，鸡腿2个，鹌鹑蛋16个，冻豆腐2块，番茄1个，韩式辣酱1大勺，温水2碗，八角1个，蚝油7g，生抽10g，老抽5g，料酒5g，葱花少许，姜片2片，蒜末适量

什锦煲的做法步骤：

1. 鹌鹑蛋放入冷水煮开后再煮5分钟，捞出过冷水后剥壳

2. 剥好后用清水冲洗干净碎壳备用3. 冻豆腐提前解冻，轻轻挤掉水分切小块

4. 鸡腿去骨

5. 去骨的鸡腿和梅头瘦肉都切成小块

6. 番茄切十字口在火上烧两圈后去皮切丁

7. 中火热锅下适量油，放入八角，蒜末和姜片爆香

8. 把瘦肉和鸡肉放入锅内，快速翻炒

9. 肉全变色后加入料酒翻炒均匀

10. 加入蚝油，生抽和老抽翻炒

11. 等到肉都上色后倒入2碗温水后熄火

12. 把肉带汤倒入砂锅，放上鹌鹑蛋，冻豆腐和番茄，加入一大勺韩式辣酱，中火煮开

13. 煮开后，轻轻翻底拌匀，盖上锅盖转小火焖煮35分钟后，撒上葱花即可