卷心菜的做法大全
卷心菜在烹饪的时候具体做法都有哪些呢?以下是小编收集的相关信息,仅供大家阅读参考!
醋溜卷心菜
材料
卷心菜,香茹,大蒜子,酸红辣椒,生抽,醋,油盐,鸡精,
做法
1.把卷心菜清洗干净然后切成丝状,香菇,大蒜等做好备用。
2.卷心菜、香茹先用烧开的水焯熟软化,然后过凉开水,装盘待用。
3.将蒜沫、酸红辣椒段、盐铺在焯好的卷心菜上面,淋上热油,再浇上生抽、醋、鸡精拌均即可食用。
肉片炒卷心菜
材料
主料:圆白菜300克,
辅料:瘦猪肉50克,
调料:植物油25克,酱油15克,盐3克,白砂糖10克,大葱5克,姜5克
做法
1.先把葱姜等分别清理好后切成丝,备用。猪肉切成一片片的。
2.净炒锅置火上,放入植物油,热后放入肉片煸炒断生,加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀,投入卷心菜,用急火快速煸炒断生即成。
素炒卷心菜
材料
卷心菜、青辣椒、西红柿、葱,
做法
1.卷心菜撕片,葱、青辣椒、西红柿,按自己喜好切。
2.然后油烧热,放葱,翻炒后放青椒,然后倒入卷心菜,不断翻炒。
3.等到卷心菜快熟的时候,加入西红柿继续炒,最后加上盐和味精等即可。
卷心菜炒粉丝
材料
卷心菜,粉丝,五花肉,葱、姜、蒜,红椒,老抽、料酒,
做法
1.卷心菜洗净切丝,粉丝泡软。
2.五花肉切薄片,葱切片,姜切丝,蒜切片,红椒切丁。
3.起锅热油,下肉片滑炒出油,然后放干红椒、葱姜蒜爆香,加老抽、料酒略炒,再放入包菜。
4.当包菜变软出水时,下粉丝翻炒,放盐,让粉丝充分吸收炒出的水分。
5.直到粉丝入味变软,加入红椒炒匀即可。
双丝包菜卷
材料
卷心菜,火腿,鸡蛋,胡萝卜,盐,香油,辣椒,
做法
1.绿包菜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、辣椒、香油、盐。
2.包菜一片片剥开。
3.入开水锅中焯水断生。
4.迅速放入冷水中浸泡。
5.鸡蛋摊成蛋皮。
6.火腿、蛋皮切丝。
7.用包菜象卷春卷一样包住蛋丝、火腿。
8.炸制辣椒油(用香油)。
卷心菜的.营养价值
卷心菜含丰富的维生素A,钙和磷,能促进骨质的发育,防止骨质疏松。卷心菜中的赖氨酸和色氨酸,对小儿发育和预防老年痴呆,有良好的作用。
卷心菜中含有大量的粗纤维,有利于通便,预防脂肪肝。多吃卷心菜还可减少膀胱癌发病率。
你咽痛吗?那就喝碗卷心菜汤,因为卷心菜有抗菌消炎作用;你感冒了吗?那就喝碗卷心菜汤,因为维生素C可以缓解感冒症状,消除疲劳。世界卫生组织推荐的最佳食物中,卷心菜名列第三,一个成年人每天吃2~3片卷心菜,就可以满足一天维生素C需要量的50%。