紫菜的做法大全家常

紫菜是在海中互生藻类的统称，富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。下面是紫菜的家常做法大全，欢迎参考。

一、紫菜豆腐汤

高汤烧开，将紫菜撕成碎片加入汤内，加盐、味精、胡椒粉即可。

二、紫菜虾皮蛋花汤

⒈将紫菜撕成碎片，鸡蛋打在碗内搅匀成蛋液，虾皮去杂洗净。

⒉锅内放入油烧热，放酱油炝锅，再放入适量水，放虾皮，烧开后加入紫菜。

⒊三分钟后倒入鸡蛋液，放入醋、味精、淋入麻油即可食用。

三、紫菜味噌汤

材料：

味噌包适量；紫菜适量；豆腐1盒；柴鱼1小包；葱珠适量；高汤，没有高汤用水也可以。

1. 备好料，豆腐切块，葱切末。

2.高汤煮滚加入适量的味增（依自己的重咸来加）慢慢试味道。

3.味增煮散，煮到没有块状后加入紫菜和豆腐煮滚。

4.加入柴鱼熄火后洒下葱花，就完成了。

紫菜的营养价值

1.紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康。

2.紫菜干品中含粗蛋白20%~35%，约为大米的6倍，面粉的3倍，猪肉的2.6倍。

3.紫菜所含氨基酸种类多，数量大，含碘量很高。

4.紫菜中维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富。

5.紫菜中的无机质含量极为丰富。