关于酸辣鸡爪的做法

第一步、先将鸡爪洗干净，然后将鸡爪的指甲减掉，接着将鸡爪对半切开。

第二步、起锅放水，放入鸡爪，姜片，料酒，大火煮开后，继续煮15分钟。

第三步、将做酸辣鸡爪的其他材料：辣椒，芹菜，洋葱，蒜，姜，葱都均切好备用。

第四步、将上面的食材都放一个大碗里，然后把调料和醋都放进去，然后用筷子搅拌均匀，这时的'料汁就是酸酸辣辣的。

第五步、当鸡爪煮好后，捞出来用干净的凉水冲洗干净。

第六步、接着将鸡爪放入冰水里，这样鸡爪会很脆，做出来会比较好吃。

第七步、将鸡爪取出放入料汁碗内，并加入冰水和鸡爪齐平，可以淹没鸡爪，接着加盐，最后盖上保鲜膜放冰箱冷藏24小时后就可以吃了。