酸辣黄瓜条的做法
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酸辣黄瓜条是一道以黄瓜为主材料的特色凉拌菜。下面大家就随小编一起去看看相关的'做法吧!
做法
1.首先将黄瓜去籽切条,装盘后,加一勺盐,搅拌均匀腌制两分钟、大葱切丝、红椒切丝、姜切丝。
2.接下来调碗汁:在碗中加入一勺白糖、三勺陈醋、两勺生抽拌均匀。
3.锅中放入油,下入姜丝、大葱丝、辣椒丝,煸炒至有香味时,加入黄瓜条、淋入调好的碗汁,翻炒均匀后就可以出锅装盘了。
4.锅中放入油,加入花椒粒、干辣椒煸香后,捞出,留油备用。
5.最后将花椒油淋入黄瓜条之上,就制作完成了。
其他做法
1、黄瓜洗净,晾干水分。
2、把黄瓜切成5-7厘米的小条。用盐腌渍半小时。
3、把姜切成丝放入碗中。
4、加入剪碎的干辣椒。
5、加入15克的白糖。
6、倒入1大勺白醋。搅拌均匀使糖溶化成料汁。
7、把腌制好的黄瓜条挤去水分放入无油干净的容器中。
8、把料汁倒入黄瓜条中搅拌均匀。
9、放入冰箱腌渍7~8小时后取出装盘即可。