三伏天晒鸡蛋吃了好吗

三伏天晒鸡蛋 这事挺新鲜

2012年7月18日上午，家住省城双塔西街一社区青年路75号的薛书娥老人，着手进行今年三伏天晒鸡蛋的各项准备工作……

这事您听着不觉得新鲜吗?

2012年7月18日上午，家住省城双塔西街一社区青年路75号的薛书娥老人，着手进行今年三伏天晒鸡蛋的各项准备工作。

据薛书娥老人介绍，北方有头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋的习俗，因此她每年都会选择在初伏头一天晒鸡蛋。据薛奶奶介绍，经过三伏天暴晒的鸡蛋口感会更好，存放时间也会更长久。

7月18日一大早，记者就跟随着薛奶奶来到附近的便民市场挑选最新鲜的鸡蛋，薛奶奶边挑选边强调，要想使晒出来的鸡蛋口感佳，必须买最新鲜的鸡蛋。随后，薛奶奶把这些鸡蛋一个个整齐摆放进一个网兜中，悬挂在自家院子的敞亮处。薛奶奶介绍，这些被晒的鸡蛋一定要放在太阳光照射强烈的地方，而且要悬挂10天。据了解，薛奶奶晒鸡蛋的习惯都保持了很多年，附近诸多邻居也都喜欢在每年的'三伏天晒鸡蛋。等过了10天，这些晒好的鸡蛋就可以食用了。“晒好的鸡蛋煮着吃会感觉特别嫩滑。”薛奶奶说。在采访中，双塔西街一社区的主任李学东说：“这几年薛奶奶每年都会准时给社区送来一些晒过的鸡蛋，煮好后让大家尝尝鲜。”