山药糕的做法全集

入秋了，而换季的时节尤其要对我们的脾胃倍加呵护的时候了。而山药健脾胃是绝佳的食材。而除了炒菜之外，还可以做甜品。尤其适合老年人，替换含糖高的糕点。下面就由小编为大家带来的山药糕点的做法全集，希望能够对大家有所帮助！

山药糕的'食材和调料：

山药红豆沙

山药糕的的家常做法，山药糕怎么做好吃

一、将山药处理完毕之后，上屉蒸直至变软

二、将山药放入屉布，用擀面杖赶平成面状

三、准备好模子，可以是圆形或者方形均可以，将模子四周涂抹一层油（橄榄油或者其他的食用油）

四、将山药平铺一层、再将红豆沙平铺中间一层、剩余的山药为最后一层

五、放置到冰箱里2-3小时

六、拿出来，倒扣下来，最后在山药糕上面涂抹一层桂花糖为点缀

把山药洗净，上屉蒸烂，晾凉。

把面粉蒸熟。

把白糖分成两份，一份加红色素拌成粉红色糖粉，另一份加绿色素拌成绿色糖粉。在拌糖粉时少许香精。

将蒸好的山药剥去外皮，搓成泥状，加50克熟面粉，揉成面团，再分成两块。

取一小块山药面团，擀成13厘米见方的块，再把澄沙馅擀成同样大小的块，放在山药面块上。

把京糕切成3毫米厚的片，铺在澄沙馅上面。

把另一块山药面团，擀成同样大小的块，放在京糕片上铺平。然后改刀切成同样大小的两块。将其中的一块撒上粉红色的糖粉，另一块撒上浅绿色的糖粉。

把红、绿山药糕拼好，切成4条，再把每条各切成5块，即可上屉。

主料

山药500克

辅料

饼干适量

蓝莓果酱3勺

调料

食盐少许

白糖4勺

糖珠少许

1.将山药洗净，去皮切段

2.放入锅中，盖上盖子，水开后蒸至熟透，蓝莓果酱3勺加适量水调匀成酱汁

3.将蒸好的山药取出放入容器中，用勺子压成泥状

4.放入四勺白糖和少许盐，搅拌均匀，有结块的地方要捏散

5.用模具在山药泥上切割成块，摆入盘中

6.均匀地淋上蓝莓酱汁，用糖珠和饼干略进行装饰即可