凉拌白菜丝家常做法

导语：炎炎夏日，热乎乎的饭菜总让人提不起兴趣，如果每餐都有个凉丝丝的清爽小菜，真是爽歪歪啊。下面是小编给大家整理的凉拌白菜丝家常做法的`相关内容，希望能给你带来帮助!

　　（一）凉拌白菜丝家常做法

菜谱简介

夏日就是要凉爽，利用白菜的梗做出爽脆的口感，带点酸甜，开胃多了！

材料

冬粉一把,白菜梗（包心菜心） 半斤,红萝卜丝适量,香菜或葱丝 适量,糖 适量,?c 适量,白醋 适量,香油适量

做法

1、将白菜梗（或白菜心）切丝，大白菜或包心菜都可以，冬粉泡水软化备用。

2、取一锅滚水，将白菜丝及红萝卜丝、冬粉（剪短）烫熟后捞起放冷开水或冰水冷却后，沥干盛起。

3、再将白醋、糖、香油、?c加入盛起的料拌一拌后加入香菜，放入冰箱存放二个小时候入味即可食用！

　（二）凉拌白菜心

材料

白菜心150公克，红辣椒1条，蒜花生1/4杯，葱1支，香菜1支，白醋14杯，糖1/4杯，盐1/2茶匙，香油2大匙

做法

1.白菜心切细丝，泡水沥干备用。

2.红辣椒切粒；葱切细丝；香菜切段，备用。

3.取盘将作法1的白菜心丝、作法2的葱丝拌匀。

4.所有调味料及作法2的辣椒粒调匀后倒入作法2的盘中。

5.再撒上蒜花生及作法2的香菜段拌匀即可。

　（三）凉拌白菜

菜谱简介

白菜含丰富的维生素C，虾含高蛋白、钙和磷。二者同食，有解热除燥、补肾壮阳、滋阴清肺、健脾开胃之效，常吃有预防便秘、痔疮、动脉硬化、结肠肿瘤和某些心血管疾病的作用，还可有效防止牙龈出血及坏血症。

材料：白菜300克，鲜味酱油、醋、糖、蒜泥、辣椒油适量。

做法

1、白菜洗净切丝。

2、起锅热油放花椒炸出香味，再放少许辣椒油。

3、鲜味酱油、醋、糖和蒜泥浇在白菜丝上。

4、把炸好的油再淋上即可。